Protams, šādi makaroni netiek pārdoti lielākajā daļā veikalu un lielveikalu, taču tos ir viegli iegādāties, izmantojot bioloģiskās lauksaimniecības produktu tiešsaistes veikalus un veselīgu pārtiku, kurus šodien ir gandrīz katra pilsēta.
Makaroniem no rupjmaizes no garšas pinambura ir neparasta "zemniecisks" garša, ļoti oriģināla garša un lieliski apvienota ar cūkgaļu vai liellopu gaļu, kas vislabāk ir grauzdēta, pievienojot rīvētu burkānu. Tātad, kā pagatavot šo gardo ēdienu?
Sastāvdaļas (2 porcijām):
- 200 gr. rudzu miltu makaroni ar Jeruzalemes artišokiem
- 300 gr. cūkgaļas fileja
- 1 mazais burkāns
- sāls
- olīveļļa (1-2 ēd.k.)
- nedaudz zaļo sīpolu
Pirmkārt, lielajam ugunim uz liela uguns jāievieto liela 2 litru ūdens panna, jāgaida vāra, mazliet apsmērē un ielieciet makaronu pannā, kas, atšķirībā no parastajiem baltajiem miltiem, gatavos 30-40 minūtes.
Kamēr makaroni tiek pagatavoti, jums ir jāuzklāj ne tik liels uguns, lai sildītu čuguna pannu, sagrieztu cūkgaļu mazos gabaliņos un apcep karstu cepeškrāsnī ar nelielu olīveļļas daudzumu katrā pusē 3-4 minūtes. Tad cepšanas panna ir ļoti cieši pārklāta ar vāku, minimizē ugunsgrēku un atstāj gaļu vēl 10-15 minūtes.
Labi mazgātos burkānus jātīra un sarīvē uz mazākās traukā, pēc tam pievienojiet gaļas gabalu un cepiet, līdz cūkgaļa pārklāta ar vieglu zeltainu krāsu. Parasti tas aizņem 15-20 minūtes, tas ir, gaļa tiks sagatavota laikā, kad makaroni ir gatavoti.
Ūdens ar makaroniem jātestē, ļauj ūdenim nedaudz iztukšot, makaronus mest uz sieta, pēc tam pievieno gatavai gaļai un apcep dažas minūtes.
Tas ir viss! Sirsnīgs, garšīgs un oriģināls ēdiens ir gatavs. Jūs varat izplatīt makaronus ar cūkgaļu partijas kūkā, nedaudz apkaisa ar sasmalcinātu zaļo sīpolu un pasniegt.
Parasto makaronu aizstāšana no baltā meistara makaronu izstrādājumiem no rudzu miltiem ar Jeruzalemes artišoka pievienošanu padara jūsu ģimenes ēdienu daudzveidīgāku, garšīgāku un noderīgāku, jo, neskatoties uz pietiekami daudz kaloriju saturu līdzīgos makaronu izstrādājumos - 287 kilokalorijas uz 100 gramiem, tie pilnīgi uzsūcas ķermenī un pārvēršas par tīru enerģiju, nevis Nomainīt makaronu kā papildu mārciņas.
Viena porcijas rudzu miltu un Jeruzalemes artišoksu ar cūkgaļu kaloriju daudzums burkānu cepšanā ir apmēram 600 kilokalorijas, kas ir vienas ēdienreizes norma tiem cilvēkiem, kuriem nav diētas, bet vienkārši vēlas saglabāt to svaru vienā līmenī.
Tiem, kas vēlas ērti zaudēt svaru, ne tikai apēdot ēdienu, nevis cūkgaļu vai liellopu gaļu, izvēlieties vistas krūtiņu un pagatavojiet to cepeškrāsnī. Šajā gadījumā, ja jūs apvienojat pāris vistas ar līdzīgu makaronu kaloriju saturu vienā porcijā būs tikai 450 kilokalorijas, kas lieliski iekļaujas plānā ēst jebkuru sabalansētu uzturu.