Mājas kotedžs Pastāv vairākas iespējas gatavot mājās gatavotu biezpienu. Es ieviestu vienu no iecienītākajām receptēm. Metode ir vienkārša, bet informācija ir pieejama! Izmantojiet dabisko pienu. No pagatavota vai no piena ar ilgu glabāšanas laiku var pagatavot arī biezpienu, bet tā garša un konsistence ir zemāka par pareizo pienu no biezpiena. No biezpiena iespējams pagatavot garšīgus desertus, kūkas, kastroļus, smalkmaizītes un citus konditorejas izstrādājumus vai sierus.
Sastāvs:- Kefīrs 500 ml
- Piens 500 ml
- 1. solis. Lai mājas biezpiens būtu nepieciešams piens un jogurts jebkura tauku satura.
- 2. solis karsē pienu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, izņem no karstuma un ielej kefīru.
- 3. solis Palieciet rūgtu pienu atdzist vismaz divas stundas vai arī tas var būt ilgāks pat visu nakti.
- 4. solis Tad saspiediet masu caur sietu ar mazām šūnām vai caur marli.
- 5. solis. Masu sadalīs sūkalās un biezpienā. Pagatavojiet biezpienu, un papildu sūkalas noņems pusstundu, un atlikušais nelielais daudzums padarīs biezpienu garšīgāku un sulīgāku. Sevi var izmantot cepšanai (pankūkas, pankūkas, kūkas, maize, mīklas izstrādājumi utt.).
- 6. solis. Gatavu biezpienu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas.