Patiesi franču cepumi Madeleine. Visbeidzot, esmu iegādājies apdāvinātas pelējuma sīkdatnēm Madeleine, un tagad es varu dalīties ar jums tīkams pechenyushek recepte, kuru mīl bērni un pieaugušie. Apraksts būs garš, bet, protams, kognitīvs, tādēļ esiet gatavs lasīt. Protams, mēs sākam ar vēsturi, jo daudzi cilvēki jautā, kāpēc saldumu, kas ir ķemmīšļa forma, sauc par Madeleine sieviešu vārdu? Tas ir ļoti vienkārši. 1755. gadā viena no slavenajām bumbām gandrīz nokrita, pateicoties pavāra slimībai. Vergs bija saistīts ar ēdienu gatavošanu, un deserts bija glābis gudrs kalps, viņa ātri pagatavoja čaulas formas sīkfailu, saskaņā ar vecmāmiņas recepti. Viesi bija priecīgi, pēc tam tika nolemts saukt par šo delikatesi meitenes vārdu - Madeleine. Tātad, vai ne, mēs nezinām, bet stāsts ir patiesi franču stilā, jūs piekrītat. Starp citu, viena no "Madeleine" receptēm ir aprakstīta Alexandre Dumas kulinārijas vārdnīcā. Viņš bija gardēdis un lielisks ēdiena mīļotājs, tāpēc es nevarēju palīdzēt pieminēt vienkāršu desertu, jo tajā laikā Madeleine tika pasniegta gandrīz katrā pienācīgā mājā. Ar stāstu pabeidz. Tagad praktizē. Kā jūs varat spriest par sastāvdaļām, Madeleine ir kā iecienīts cepums. Un tie ir cepti no tā, kas vienmēr ir pie rokas: olas, cukurs, milti. Es izdarīšu dažas "nekompetences piezīmes". Cukura vietā izmantojiet pulverveida cukuru, tas nedaudz atšķirsies no pechenyushkas. Kā aromāts jūs varat izvēlēties savu garšu, no vaniļas līdz jebkuram liķierim vai rumam. Fotoattēla variantā ar vaniļu, bet kopš jau vairākas reizes es tās cepju, es pievienoju sulas pusi citrona ar miziņu un karameļu liķieri un tikai ruma esenci. Katru reizi tas ir garšīgi. Veidnes var ne vienmēr būt čaumalu formā, bet tām joprojām ir savas šarms. Nedaudz vairāk par temperatūras režīmu. Cepeškrāsnī izvēlieties režīmu ar apakšējo sildīšanas elementu (man tas ir apakšējais desmit + konvekcija), pretējā gadījumā sīkdatnes netiks pareizi brūnās no šīm čaumalām. Starp citu, pirmkārt, neviens netic, ka sīkdatnes ir mājās, ikviens domā, ka veikalos tiek nopirkti "čaumalas", bet tas ir, pirms viņi garšo gabalu. Tas ir viss. Nu, izlasi to? Iespaidoja? Let's praksē.
Sastāvs:- Olas vistas 2 gab.
- Cukura pulveris 100 g
- Kviešu milti 150 g
- Sviests 120 g
- Cukurs, vaniļas 5 g
- 1. solis Jums būs nepieciešams: olas, cukura pulveris (var aizstāt ar cukuru), kviešu milti, sviests (kausēt), aromāts (vanilīns, citrons ....).
- 2. solis. Vāra olu ar pulverveida cukuru vieglā masā.
- 3. solis. Sijāiet miltus, šajā stadijā pievienojiet aromatizētāju un labi samaisiet.
- 4. solis Ielieciet izkausēto sviestu un samaisiet līdz gludai.
- 5. solis Izlej mīklu veidnēs.
- 6. solis Cepiet uzkarsētā 180 ° C krāsnī 17-20 minūtes. Sīkfaili ne vienmēr ir jāsalabojās, man tā bija nepareizas temperatūras diapazona dēļ, taču tā garša nebija gandrīz neietekmēta.