- milti - 1 3/4 stikla
- cepamais pulveris - 2 tējkarotes
- kanēlis - 3/4 tējkarotes
- sāls - 1/8 tējkarotes
- sviesta - 115 grami
- cukurs - 1/2 tase
- brūns cukurs - 1/2 tase
- ola - 1 gab
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
- citrona miza - 1 tējkarote
- silts ūdens - 1/4 stikla
- olu baltums pulveris - 4 tējkarotes
- citronu sula - 1 tējkarote
- no cukura pulvera - 15,5 tases
1. Vidēja izmēra bļodiņā sajauciet kopā miltus, cepamo pulveri, kanēli un sāli. Lielā bļodā ar sviestu, cukuru un brūno cukuru sajauciet ar maisītāju vidējā ātrumā, līdz maisījums kļūst viegls un viegls. Brauciet ar olu, vaniļas un miziņu. Pamazām pievienojiet miltu maisījumu, mainot maisītāju uz mazu ātrumu, līdz viss ir labi samaisīts. Mīklu sadaliet pa pusēm un apaļo kūkas; cieši iesaiņojiet un ielieciet ledusskapī, līdz tas sasalst (apmēram stundu). 2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C (325 ° F). Izklājiet divas cepešpannas ar kulinārijas izsekošanas papīru. 3. Atkārtoti izklājiet kūkas starp kulinārijas izsekošanas papīra loksnēm līdz 0,3 cm biezumam. Izmantojot speciālas veidnes, nospiediet figūras sīkdatni uz mīklu lapas un izklājiet uz gatavām cepšanas lapām. Atdzesē, lai iesaldētu (apmēram 15 minūtes). 4. Uzglabāt cepeškrāsnī, kamēr brūna no malām (12 līdz 15 minūtes). Uzliek uz režģa un ļauj pilnīgi atdzist. 5. Pa to laiku sakratiet ūdeni un sauso proteīnu mazā ātrumā, līdz ūdens pilnīgi uzsūcas (apmēram 2 minūtes). Ielieciet citronu sulu un pakāpeniski pievienojiet cukura pulveri, līdz maisījums kļūst biezs, bet ne sauss. Pievienojiet vajadzīgo pārtikas krāsvielu un noslaukiet vēl 1 minūti. Izgatavojiet sīkdatni ar glazūru.
Porcijas: 18