- Cūkgaļas Koreja - 2 kilogrami
- Ķiploki - 3-4 zobi
- Olīveļļa - 2 vienības. karotes
- Citronu sula - 1 gab
- Melnie pipari - 0,5 tējkarotes
- Maisījums "Provansas garšaugi" - 2 tējkarotes (rozmarīns, timiāns, estragons uc)
- Sāls - pēc garšas
Klasiskās skujkoku recepte no kažokādas nozīmē ēdienu gatavošanu nevis uz iesmiem, bet gan uz režģa un vēstnieka, pirms tā tiek uzlikta uz ogām - tā kā gaļa izrādīsies sulīga, nevis sausa un grūti. Jums patiks gan cūkgaļas mīļotāji, gan uztura atbalstītāji! ;) Kā pagatavot šašaugu kebabu no muguras: 1. Gaļu sadalīt pa šķiedrvielu, lai pārklātu liellopu gaļu apmēram 1,5-2 centimetrus biezas. Dažreiz to pārdod jau sasmalcināti - teicami, tas ietaupa laiku. 2. Katru steiku mazgā un noslauka ar tīru drānu. 3. Ķiplokus tīrīt un izlaist caur presi. 4. Saspiediet sulu no citrona. 5. Mazā bļodā samaisiet olīveļļu, citronu sulu, ķiploku un provakariešu garšaugus - visi kopā nodrošinās gaļai unikālu garšu un aromātu. 6. Notīriet steikus ar iegūto maisījumu, ielieciet plaša traukā, pārklājiet ar vāku un notīriet aukstā 3-4 stundas. Ja jūs vēlaties, lai gaļa tik ātri nokautu, novietojiet pannu tumšā, bet ne aukstajā vietā. Tad jūs varat mazgāt pēc 1,5-2 stundām. 7. Uzstādiet režģi pār oglēm. Mēs ņemam gaļu no panna, sāli un novieto to uz režģa. 8. Cepiet abās pusēs, periodiski pagriežot, līdz gaļai parādās rupja garoza. Mēs pasniedzam kopā ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un mīļāko šašaugu kebabu mērci un ēdam, ērti satverot kaulu! ;) Shish kebabs no muguras ir gatavs! Brīnišķīga apetīte.
Porcijas: 5-8