- Maltas gaļa - 400 grami (izvēlieties malto gaļu)
- Rīsi - 1/2 tase
- Olu - 1 gab
- Sīpoli - 100 grami
- Burkāni - 100 grami
- Tomāti - 100 grami
- Piens - 50 mililitri
- Sviests - 50 grami
- Sāls, garšaugi, garšvielas - pēc garšas
Rīsus vāra līdz pusgatavai pagatavošanai, sarīvējiet burkānus mazā rīkā, tomātus aptiniet (sagrieziet ādu ar krustu un apcepiet ar verdošu ūdeni - noņemiet ādu divās daļās), sasmalciniet sīpolus. Maltās gaļas sajauciet ar sīpoliem un rīsiem. Pievienojiet pildījumam olu, pienu, sāli un garšvielas un rūpīgi sajauciet to. Blind maza bumbiņas, ielejiet miltus un novietojiet uz pannas ar sasildīto sviestu. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ja jūs nevēlaties gatavot mērci, tad jums vajadzētu apstāties šajā posmā. Ja vēlaties gardu mērci - mēs ejam tālāk. Cepšanai pievienojiet rīvētu burkānu un apcepiet 3-5 minūtes. Cepšanas traukā pievienojiet smalki sagrieztus tomātus. Vajadzības gadījumā papildiniet ūdeni, jo eži jāaizklāj ar mērci 2/3. Cepiet vāku ar vāku un vāra uz 20 minūtēm. Uz 5-7 minūtēm pirms dzesināšanas beigām pievienojiet pannas zaļumus un garšvielas. Ezis ir gatavi, bauda apetīti!
Porcijas: 4-5