Mēs gatavojam Lecho Lecho - vienu no populārākajām salātiem, ko daudzi mājsaimnieki ievāc ziemai. Ziemas sals ir ļoti garšīgs, skaists un tik spilgts trauks! Lecho ir klasisks ungāru virtuves ēdiens. Tas ir ļoti mīlēts citās valstīs, tāpēc nav precīzas receptes, visi to sagatavo ar saviem noslēpumiem un uzlabojumiem, taču vienmēr saldās sastāvdaļas, dārzeņpipari, tomāti un sīpoli paliek nemainīgi! Ļoti bieži jūs varat apmierināt šo recepti, pievienojot burkānus, ābolus un dažādas garšvielas. Vienkārši sagatavojiet lecho dažādu blīvumu, piemēram, varat izmantot gatavu tomātu sulu (kā mūsu receptē) vai svaigus tomātus, kas tiek pievienoti ēdiena gatavošanas beigās, kas ļauj sasniegt lielāku mērces blīvumu. Mēs piedāvājam vienkāršu un pierādītu recepti, tās galvenais noslēpums nav šķidrināt traukus, proti, piparu āda nesāk atpaliek no celulozes! Un atkal mēs atgādinām jums par kannu un vāku sterilizāciju - varat labi mazgāt traukus un turēt tvaiku 2-3 minūtes, alvas vates "vāra" 5-7 minūtes. Protams, ir arī saimnieces, kas to nedara un viņu saglabāšana ir tikpat veiksmīga, bet, lai aizsargātu viņu darbu, mēs vienlaikus iesakām veltīt laiku sterilizācijai.
Sastāvs:- Pipari saldie 25 gab.
- Tomātu sula 1,5 l
- Sīpols 500 g
- Cukurs 0,5 ēd.k.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 0,5 ēd.k.
- Galda etiķis 0,5 ēd.k.
- Bay leaf 3 gab.
- Melna pipari ar zirņiem 6 gab.
- Pepper aromātisks 5 gab.
- Sāls 1 ēd.k. l
- 1. solis Lai sagatavotu lecho, jums ir nepieciešams gatavs tomātu sula, krāsainas gaļas pipari, sīpoli un garšvielas. No vienas porcijas iegūst 7 puslitru lecho kārbas.
- 2. solis Pipari ir labi mazgāti, noņem sēklas un sagriež.
- Step 3 500-600 g sīpolu mizoti un sagriež plānās puslēnēs.
- 4. solis Lielajā traukā ielej 1,5 l tomātu sulas, pievieno 0,5 tases augu eļļas un etiķa 9%, 0,5 tases cukura, melnā un smaržīgā piparā, lauru lapas un sāli.
- 5. solis Tad ielejiet vārītos dārzeņus - pārmaiņus sīpolu un piparu slāņus.
- 6. solis. Maisīšana, vāra līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes no vārīšanās temperatūras, ja nepieciešams, pievieno vairāk sāls pēc garšas. Pepperam jākļūst mīksta, bet miza nedrīkst atpaliek.
- 7. solis. Karstu lecho ielej sterilizētos burkās un nekavējoties salocīt. Pēc tam iesaiņojiet burkās un atstājiet 12 stundas, lai veiktu papildu sterilizāciju.