- Persiki - 650 grami (4 tases)
- mellenes - 2 tases
- tumši brūns cukurs - 2/3 tases
- milti - 2 Art. karotes
- svaiga citronu sula - 2 Art. karotes
- zemes kanēlis - 1/4 tējkarotes
- sāls - 1/4 tējkarotes
- milti - 3/4 tases (cepumiem)
- kukurūzas milti - 1/4 krūzes (cepumiem)
- tumši brūns cukurs - 3 Art. karotes (sīkdatnēm)
- cepamais pulveris - 1 1/2 tējkarotes (cepumiem)
- sāls - 1/4 tējkarotes (cepumiem)
- atdzesēts sviests - 3 vienības. karotes (sīkdatnēm)
- paniņas - 1/2 tase (cepumiem)
1. Persiku sagriež uz pusēm, noņem akmeni un sagriež šķēlēs. 2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Cepšanas traukā sajauciet sagrieztus persiku ar mellenēm, cukuru, miltiem, citronu sulu, kanēli un sāli. Padarīt mīklu sīkdatnēm. Sajauc kopā miltus, kukurūzas miltus, brūnā cukuru, cepamo pulveri un sāli. Sviestu sagrieziet gabalos un pievienojiet miltu maisījumam. Sajauciet ar dakšiņu vai pirkstiem, līdz masa ir kā drupatas. 3. Ielejiet paniņas un samaisiet ar gumijas lāpstiņu, līdz mīkla kļūst mitra un lipīga. Karote sagatavoto mīklu pār persikiem un mellenēm ar karoti. Neuztraucieties par visu virsmas pārklājumu. 4. Cepiet bārdaini, līdz sīkdatne kļūst zeltaina un nedaudz kļūst melna no augšas, no 20 līdz 25 minūtēm. Ļaujiet nedaudz atdzist. Barojot, noformējiet bumbieri no formas. Jūs varat izrotāt burātāju ar putukrējumu, vaniļas saldējumu vai jebkuru jogurtu bez piedevām.
Porcijas: 8