- lieli olu dzeltenumi - 7 gab
- kanēlis - 1/2 tējkarotes
- muskatrieksts - 1/8 tējkarotes
- sāls - 1/8 tējkarotes
- tauku krēms - 1 glāze
- piens - 3/4 tases
- kļavu sīrups - 3/4 tases
- Ķirbju biezenis - 1/2 tase
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem ar skaitītāju cepeškrāsns vidū. Uzlieciet cepšanas traukā 6 podus ar tilpumu 150 gramus. Uzvāra aptuveni 900 g ūdens. Lielā bļodā uzlieciet olu dzeltenumus, kanēli, muskatriekstu un sāli. 2. Kūkā ar biezu dibenu, putukrējumu taukus, pienu, kļavu sīrupu un ķirbju biezeni, vāra uz mērenu karstumu. Pakāpeniski pievienojiet olu maisījumu un noslaukiet. Uzlieciet krēmu caur plānu sietu vai marli lielā mērtraukā, un pēc tam sadaliet krējumu starp veidojošām podi. 3. Ielejiet pelējuma verdošā ūdenī, lai pudeles pusi pārklātas ar ūdeni. Esiet uzmanīgi, lai krēms netiktu uzņemts ūdens. Ievietojiet formu cepeškrāsnī un cepiet, līdz nazis, kas ievietots krējuma centrā, netiks atstāts tīrs, apmēram 35-40 minūtes. Ielieciet traukus uz letes un ļaujiet pilnīgi atdzist. Pēc tam pārtrauciet desertu ledusskapī un atdzesējiet vismaz 2 stundas. Pasniedziet krējuma brulli ar nedaudz saldinātu putukrējumu. 4. Ja vēlaties, apkaisa krējuma brulli ar cukura turbīnu vai baltā un brūnā cukura maisījumu, un pēc tam uguni ieslēdz ar īpašu gāzes degli 5 minūtes, līdz deserta virsma kļūst karamelē.
Porcijas: 6