- Ķirbis - 1,5 Kilograms
- Puravi - 1 gab
- Valrieksti - 6 gabali
- Cukurs - 1 tējkarote
- Parmesan - 30 grami
- Dārzeņu buljons - 800 mililitri
- Sviests - 30 grami
- Krējums - 100 mililitri
- Kanēlis - 1 pinch
- Augu eļļa - 1 st. karote
- Sāls, pipari - 1 gab. (Pēc garšas)
Sildiet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Noņem ķirbju sēklas un sagriež lielos gabaliņos. Izklājiet augu eļļas gabalus un aptiniet katru gabalu folijā. Cepiet pusstundu, pēc tam, kad cepeškrāsns nav izslēgta. Uzstādīt cepeškrāsni 250 ° C temperatūrā. Sieru sagrieziet un sajauciet ar kanēnu. Uzlieciet uz sieriem pārklātās slazītes, kas pārklātas ar 12. pergamentu, cepiet, līdz izkausē apmēram 5 minūtes. Iegūstiet to un atlaidiet to. Ķirbju mīkstums ir atdalīts no garozas un ievietots bļodā. Slauciet sviestu ar sautējumu un apcepiet to, sagrieziet krūzītēs (balta daļa), pura 2 minūtes, pēc tam pievienojiet cukuru. Ielej buljonu un ķirbju mīkstumu kūkā. Par mazu siltumu, pagatavo 20 minūtes. Pārnēsiet gatavo maisījumu maisītājā un sasmalciniet to biezenī. Sāls un pipari, atgriezieties pie krāsns un ielieciet krējumu. Riekstu karbonāde. Atlikušos porains, sagriež sloksnes un apcep. Ieliet zupi plāksnēs un pievienojiet salātus porcijām, riekstus un siera krūņus. Brīnišķīga apetīte.
Porcijas: 6