- olīveļļa - 2 1/2 Art. karotes
- spuldze - 1 gab
- Burkāni - 2 gabali
- selerijas kātiņa - 2 gabali
- ķiploki - 3 zobi
- sāls - 1 st. karote
- neliels tomāts - 1 gab
- tomātu pastas - 1 st. karote
- brūnas vai zaļas lēcas - 2 tases
- Žāvēta timiāna - 1/2 tējkarotes
- maza lauru lapa - 1 gab
- svaigi malti melnie pipari - 1/4 tējkarotes
- vistas vai dārzeņu buljona - 6 glāzes
- ūdens - 4 tases
- sarkanvīna etiķis - 2 tējkarotes
- Ķiploku grauzdiņi - pēc garšas (pēc izvēles)
1. Smalki sagrieziet sīpolu. Cut burkānu, tomātu un seleriju. Sasmalciniet ķiplokus. Uzkarsē lielo kastroli vidējā siltumā un pievieno olīveļļu. Pievienojiet burkānus, sīpolus, selerijas, ķiplokus un sāls šķipsniņu. Cepiet, līdz dārzeņi ir brūnināti. Tam vajadzētu paņemt apmēram 5 minūtes. 2. Pievienojiet tomātu un pavāri vēl dažas minūtes. Pievienojiet tomātu pastas un pagatavojiet 2 minūtes. 3. Tad pievienojiet lēcas, žāvētu timiānu, lauru lapu, svaigi maltu melno piparu un 2 tējkarotes sāls. Pievienojiet vistas vai dārzeņu buljonu un ūdeni, uzvāra. 4. Noņemiet zupa virsmas veidotās putas. Samaziniet siltumu un gatavojiet, līdz lēcas kļūst izsmalcinātas. Parasti tas aizņem 15-20 minūtes. 5. Kad zupa ir gandrīz gatava, pievienojiet sarkanvīna etiķi. 6. Zupa atšķaida uz plāksnēm, pārlej ar olīveļļu un pēc vajadzības pievieno ķiploku grauzdiņus.
Porcijas: 4