Biezpiens un zemeņu deserts Viena no pirmajām ogām, kas vasarā parādās mūsu uzturā, ir sulīgs un maddening zemeņu aromāts. Ņemot svaigu ēdienu, svaigus no dārza, ogas, mēs sākam to ieaudzēt ziemai, gatavot ievārījumus, sasaldēt, izmantot desertu sagatavošanā. Viens no šiem desertiem, kas aizņemts no portugāļu virtuves receptes, iesakām to izmēģināt tieši tagad. Biezpiena kūka ar zemenēm ir maiga, elastīga tekstūra un patīkama krēmveida-ogu garša. Tas ir sagatavots ātri un viegli, un kā rezultātā izrādās ļoti bagātīgas brokastis vai pēcpusdienas tēja vai brīnišķīgs svētku deserts. Īpaši novērtējam biezpiena kūku recepti ar zemenēm - tās ir vecmāmiņas un māmiņas, kas pavada vasaras kopā ar saviem bērniem namiņā. Vasarā barojiet bērnu ar siltumu - liela problēma, un pateicoties šim kūlim, kas lūdz to izmēģināt, jūs nevarat uztraukties, ka jūsu "Redskins" līderis visu dienu paliek izsalcis. Un ziemā vasarā varat pagatavot biezpienu ar zemenēm no saldētām oglēm. No šādas delikateses būs grūti atteikties no pat viltīgākajiem gardēdim.
Sastāvs:- Cūka 750g
- Vistas gaļas olas 4 gab.
- Gurķi manna 150 g
- Zemenes 250 g
- Sviests 150 g
- Krēms 200 ml
- Cukurs 300 g
- Cukura pulveris 100 g
- Sāls 1 šķipsniņa
- 1. solis Lai pagatavotu kūku, jums jāuzņem 9% tauku biezpiens, olas, manna un nogatavotas zemenes. Sviestam jābūt istabas temperatūrā, krēms jāuzņem ar tauku saturu vismaz 30%.
- 2. solis Atdaliet olbaltumvielu proteīnus.
- 3. solis. Apvienojiet sviestu, dzeltenumus un cukuru - visu samaisa līdz pat vienmērīgai.
- 4. solis Pēc tam pievienojiet biezpienu daļās un labi samaisiet tā, lai masa būtu homogēna.
- 5. solis Pievieno mannas putas un samaisa vēlreiz.
- 6. solis. Viegli satiniet proteīnus ar sīku šķipsniņu.
- 7. solis. Vāveres ievieto mīklu un viegli samaisa.
- 8. solis No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst 2 biezpiena kūkas.
- 9. solis Cepšanas trauku eļļojiet ar sviestu un apkaisa ar mannu. Pēc tam ielejiet pusi mīklas. Cep 35 ° C 45 ° C temperatūrā, pagatavojot uz 190 ° C temperatūras, gatavība pārbaudīt ar koka skrūvēm - tā būtu jāatstāj sausā kūka.
- 10. solis atkārtojiet 9. darbību, cepot otro garozu. Gatavs koriandrs atdzesē.
- 11. solis 6-8 zemeņu ogas, kas atdala kūka dekorēšanai. Sakuliet krējumu ar pulverveida cukuru, pievienojiet zemenes un atkal iesitot.
- 12. solis. Ielieciet traukā kūku ar pusi krējumu.
- 13. solis Pēc tam uzmanīgi pārklāj ar otro garožu un izklāj pārējo krējumu.
- 14. solis. Izgrieziet visas ogas 2-3 gab. Un izrotājiet kūku. Pasniedz ar tēju vai pienu.