Tradicionāls Kanādas deserts Interesants krēms ar kraukšķīgu garoza un saldo pildījumu. Varbūt kādam tas šķiet pārāk salds un ļoti salds. Pīrāga pildījumā - žāvēti augļi, kas uzstāja uz konjaka. Kļavu sīrupa aromāts papildina žāvētu augļu garšu. Man nav garšas pietiekami daudz skābes. Varbūt, ja vēlaties, jums jāpievieno karote no citronu sulas un miziņa. Interesanta recepte īscakei. Tas ir maigs un trausls. Tomēr šādam pīrā jums ir nepieciešama zemāka forma, un vēl labāk - noņemama. No ārpuses kūka izskatās ļoti eleganti. Kļavu lapu var aizstāt ar jebkuru citu pieteikumu.
Sastāvs:- Milti, kvieši 300 g
- Cukura pulveris 70 g
- Sāls 5 g
- Sviests 180 g
- Olas vistas 2 gab.
- Melnie rozīdi 200g
- Kaltēti aprikozes 20 g
- Dzērvenes žāvētas 30 g
- Plūmes 50g
- Konjaks 100 ml
- Sviests 40 g
- Cukurs 50g
- Medus mākslīgais 70 g
- Kļavu sīrups 100 ml
- Vanilīns 4 g
- Ābolu etiķis 5 ml
- Sāls 10 g
- Olas vistas 1 gab.
- 1. solis Lai pagatavotu kūku, jums jāņem milti, 2 dzeltenumi, sviests, cukura pulveris, sāls. Pildījumam: rozīnes, žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes, dzērvenes, konjaks, mākslīgais medus, kļavu sīrups, vanilīns, ābolu sidra etiķis, sāls, olšūna. Ieteicams lietot zemu noņemamu formu.
- 2. solis Sāciet ar pildījumu. Žāvēti augļi mazgāšanai. Izlej ūdeni, uzvāra. Lai sapludinātu ūdeni. Augļi izspiež.
- 3. solis. Kaltētus aprikozes un žāvētus gabaliņus sagrieziet mazos gabaliņos. Aizpildiet augļus ar konjaku. Aizveriet pārtikas plēvi, ielieciet to 1,5 stundas ledusskapī. To var izdarīt dienu pirms cepšanas.
- 4. solis. Sift miltus un cukura pulveri. Pievienojiet sāli. Maisīt.
- 5. Slaucīt sviestu gabalos. Ievietot saldētavā 30 minūtes.
- 6. solis Pārtikas procesorā sastāvdaļas apvieno "pulsācijas" režīmā. Nedaudz sauss maisījums, nedaudz eļļa, pa vienam, lai vadītu divos dzeltenumos. Pievienojiet vēlreiz tajā pašā secībā, vēsinot tajā pašā režīmā.
- 7. solis Noņemiet mīklu, mīciet to ar rokām un izveidojiet lodi. Mīkls izrādās ļoti mīksts un elastīgs. Ielieciet to saldētavā 1 stundu.
- 8. solis. Iegūstiet mīklu, sasildiet to ar rokām, viegli maisot. Uz pergamenta papīra izvelciet mīklu ar plānu 3,5 mm slāni. Izgrieziet mīklu ap 2 cm plašāk nekā cepšanas trauks.
- 9. solis Eļļojiet formu ar eļļu, uzlieciet pergamenta papīru apakšā. Uzmanīgi pārnesiet mīklu pelējuma veidā, izmantojot lapu, uz kuras tas ir (pārvelciet papīru un uzmanīgi ievietojiet to pelēkajā veidā). Dārza mīklas apakšā. Mīklu ievieto saldētavā 30 minūtes.
- 10. solis No mīklas paliekām izdaiļojiet pīrāgu - kļavas lapu. Arī ielieciet saldētavā.
- Solis 11 Pa to laiku sagatavojiet pildījumu. Sajauciet sastāvdaļas: mīkstu sviestu, cukuru, medu, kļavu sīrupu, vanilīnu, ābolu sidra etiķi, sāli.
- Solis 12 Pievienojiet sakapātu olu masai. Atkal sajauc visu.
- 13. solis. Izņemiet konjaku no augļu maisījuma. Žāvē augļus. Pievienojiet saldo pildījumu. Maisīt.
- 14. solis ar mīklu iesaiņojiet foliju ar blīvi mirdzošu mīklas pusi. Ielieciet pupiņas tā, lai mīkla nepalielinātu. Cep 15 min pirms pagatavošanas līdz 180 ° C.
- Step 15 Uzmanīgi noņemiet foliju un pupiņas. Atkārtoti ielieciet kūku, lai ceptu 10 minūtes līdz zeltaini brūnai. Atdzist to uz leju. Kamēr kūka tiek atdzesēta, cept lapu apdari līdz apsārtumam.
- 16. solis Uzpildiet kūku. Cep 20-25 minūtes 180 ° C temperatūrā.
- 17. solis izņemiet kūku. Atdzist to uz leju.
- 18. solis Uzmanīgi izņemiet kūku no pelējuma. Izrotājiet ar kļavas lapu. Pasniedziet desertu tējai vai kafijai.