Daudzi, iespējams, piekritīs, ka lielākā daļa bērnu ir ļoti mīļi priecīgi. Un šķiet, ka tie ir gatavi ēst tortes, saldumus un saldējumu visu dienu - brokastīs, pusdienās un vakariņās. Šajā sakarā vecāki domā, cik daudz cukura bērns ir vajadzīgs? Vai ir nepieciešams ierobežot cukuru bērnu pārtikā?
Kāda loma ogļhidrātu spēlē organismā?
Bērnu uzturam svarīga loma ir cukuram, jo tas ir ogļhidrātu avots. Ķermenī ogļhidrāti tiek sadalīti, un šķelšanās gala produkts ir glikoze. Tīrā veidā glikoze ir augļos, glikozes daudzums ir atkarīgs no augļa gatavības (jo saldāks, jo vairāk). Ja glikozes līmenis asinīs samazinās, tad ir bada sajūta. Tas izskaidrojams ar to, ka glikoze ir universāls enerģijas avots, turklāt tas ir ēstgribas stimulators.
Ogļhidrāti bērnam ir nepieciešami kā enerģijas avots, vitamīni (beta-karotīns, C vitamīns, folijskābe). Kā minerālsāļu (dzelzs un kālija) avots, organiskās skābes (kas uzlabo gremošanas procesu), šķiedrvielas ar uztura bagātinātāju (aizcietējumu profilakse bērniem). Jo vairāk viena šādu vērtīgu vielu kaloriju vienība, jo vairāk ogļhidrātu ir uzturvērtība. Pirmsskolas vecuma bērna dienas likme ir 150 grami augļu un 300 grami dārzeņu. Ir vērts atzīmēt, ka cukurs, lai arī tam ir augsta kaloritāte, nav uzturvērtības.
Kādai ogļhidrātu daļai vajadzētu būt bērna barībai, atkarībā no vecuma. Bērniem līdz vienam gadam ogļhidrātu saturs ir 40%. Gados vecākiem bērniem saturs palielinās līdz 60%, no kuriem 10% ir cukurs, ieskaitot tos, kas ietverti dažādos konditorejas izstrādājumos.
Kā un kad dot bērnam labumus
Fakts, ka bērns mīl saldo, tiek ievietots ģenētiskajā līmenī. Galu galā pat pirmajai mazuļa maltītei ir salda garša - mātes pienā ir laktoze - piena cukurs. Ja bērnu mākslīgi baro ar piena maisījumiem, viņš saņem ne tikai laktozi, bet arī maltozi.
Lai paplašinātu ogļhidrātu avotu sortimentu, var pakāpeniski ieviest papildinošus pārtikas produktus - dārzeņu un augļu sulas, graudaugus, biezenus, kas pilnībā kompensē bērna ogļhidrātu vajadzības.
Parasti tajos nav galda cukura - saharozes, tāpēc vecāku vēlēšanās saldināt ēdienu pēc viņu gaumes ir pilnīgi nepieņemami, pat ja tā ir vēlme cildeniskiem mērķiem - ka bērns tiek vairāk ēst. Šī vecāku vēlēšanās noved pie izkropļojumiem bērna garšas sajūtās, ēdienu noraidīšanā bez cukura un pārēšanās un liekā svara rezultātā.
Galda cukurs bērna barošanā var tikt lietots pēc viena gada, tas attiecas uz konfektēm, bet jums ir nepieciešams ievadīt nelielu daudzumu. Bērniem no 1 līdz 3 gadiem drīkst dot 40 gr dienā. cukurs, bērniem no 3 līdz 6 gadiem ir atļauts 50 gr. cukurs.
Lai sāktu dot saldumus mazulim, ir iespējams no dažādām vasarām, kuru sagatavošanai tiek izmantotas ogas - augļu bāze (piemēram, svaigi sasaldēti un / vai svaigi augļi un ogas). Tad jūs varat sākt dot marmelādi, marshmallow, pastille, dažādu veidu ievārījumu, ievārījumu, ievārījumu. Pastila un makšviju sagatavošanā pamatā ir augļu un ogu biezenis, nošauti ar olu baltumiem un cukuru. Pirmajam bērna ar zālājiem iepazīšanai ieteicams izvēlēties krēmveida vai vaniļas zvejai, tad jūs varat ievest smidleņu ar augļu piedevām.
Marmelāde ir konditorejas izstrādājumu želejas līdzīgs produkts, kas iegūts cukura, augļu un ogu biezeni, melases, pektīna vārīšanās rezultātā.
Bērniem, kas vecāki par 3 gadiem, var dot tortes un nelielas kūkas, kurās nav tauku bāzes krēmu. Varat arī sākt saldējumu ar zemu tauku saturu (nav ieteicams dot pildījumu).
Regulējamais saldumu daudzums: bērniem no 1 līdz 3 gadiem dienā ir atļauts 10 gr 3-6 gadus veci - 15 gr. dienā. Jebkuras konfektes tiek piešķirtas vai nu uzkodām, vai pēc maltītes.
Mazliet par medu. Mediem ir augsta uzturvērtība un ārstnieciskās īpašības. Bet pieaugušo alergēniskuma dēļ var ierobežot pirmsskolas vecuma bērnu uzturu. Tāpēc labāk nav dot bērniem līdz 3 gadiem patstāvīgu produktu.