Šīs tējas galvenā iezīme ir tā, ka ar īpašu alus pagatavošanu tā atgādina subtropu tēju. Made Ivan-tēja ir pavisam vienkārša: tējas lapas žāvē, pēc tam apcep ar vārošu ūdeni. Pēc tam tos slaucīja zālē, un pēdējā procedūra nokrita lapas un žāvēja tos cepeškrāsnī, un saprotams, krievu krāsnī. Kad lapas ir žāvētas, tās atkal jāmazgā. Tas ir viss. Tēja ir gatava. Joprojām ir pareizi brūvēt.
Šobrīd mēs varam viegli pamanīt, ka ir tālu katastrofāls hobijs tējai un kafijai. Un kāds ir rezultāts? Veselības pasliktināšanās! Un nedomājiet, ka mēs izgudrojamies. Statistika mums runā - sirdslēkmes un insultu skaits ir ārkārtīgi palielinājies, un to ietekmē arī dažādi nervu traucējumi. Kāpēc tas notiek? Visa vaina ir svešas tējas, kas ir pilnas ar kofeīnu - pat kafija nav nepieciešama. Bet, tā kā mūsu ķermenis veidojas daudzus gadsimtus un agrāk, mūsu ķermenis nesaņēma tik daudz kofeīna. Bet tagad mēs saņemam ļoti augstas devas - tās atspoguļojas mūsu veselībā.
Pirms kāda laika akadēmiķis Pavlovs konstatēja, ka kofeīns būtiski uzlabo ierosmes procesus, kas notiek smadzeņu garozā, kas savukārt palielina motora aktivitāti. Vēl viens punkts - tējā ir alkaloīdi, kas palielina sirdsdarbību. Izmantojot tēju, miokarda kontrakcijas kļūst arvien biežākas. Tas izraisa tā saucamo spēku ierašanos. Bet, kā tiek uzskatīts, ar tik spēcīgu enerģijas sadali šī enerģija tiks iztērēta vēl vairāk nekā parasti. Nepārtraukti lietojiet kofeīnu, jo tas noved pie nervu šūnu noplūšanas mūsu organismā. Ja jums ir veselības problēmas, lielas devas kofeīna Jums ir arī kontrindicētas. Un, ja jūs dodaties dziļāk, varat teikt, ka bieži lietojot kofeīnu mūs noved mūs, kā rezultātā pilsētas dzīvē. Rezultātā mēs novērojam aterosklerozi, bezmiegu, hipertensiju, glaukomu un citas slimības, kas var nopietni sabojāt sirdi. Un tomēr, pārmērīgs kofeīna patēriņš var izraisīt dažādu slimību veidošanos mūsu ķermenī kuņģa-zarnu trakta. Un tomēr, tējas tanīni pārsteidzoši noņem no ķermeņa vissvarīgākās vielas: fosforu, magniju, kalciju. Kā jūs varat redzēt, ja jūs patērē pārāk daudz tējas, jūs varat arī dice savu veselību. Ja jūs veicat pareizo tēju, risks ir mazs, bet citādi.
Tur ir vēl kāds jautājums, no kurienes šis interesants vārds nāk - Ivan-chai? Šis nosaukums tika piešķirts tējai septiņpadsmitā gadsimta pirmajā pusē - tējas un kafijas pasaules paplašināšanas laikā. Pirms šī laika šo tēju sauca par vienkāršu gurķu dziru. Tajā laikā Ivan tējas ārstējaties ar galvassāpēm, atvieglojusi iekaisumu. Bet par to viņa funkcijas netika galā. Tajā laikā Ivanu tēju bieži sauca par Melnichkom. Un nav nejaušība. Fakts ir tāds, ka šajās dienās šīs augu saknes tika izmantotas maizes cepšanai. Tika pievienoti milti un cepti. Šī tēja bija vēl viens segvārds - "gailis āboli". Tas ir saistīts ar viņa jauno lapu garšu, jo tad tos droši patērēja salātos. Tējai bija daudz citu nosaukumu, taču mēs nevarējām tos visus uzskaitīt. Bet lielais vārdu skaits atkal apstiprina tās popularitāti.
Mūsu cilvēki īpašā veidā uzpūt Ivan tēju. Kā mēs jau teicām, tas izbaudīja kā subtropu tēja. Lielāko daļu šīs tējas pagatavoja Koporjas ciemā, kas atrodas netālu no Sanktpēterburgas. Tas bija tur, ka viņš sāka izplatīties labi. Mūsu produkts tika nopirkts ne tikai Krievijā, bet jāatzīmē, ka simtiem pudu no šī produkta tika pārdoti Krievijā. Holandes, dāņu un donas kazoki to nopirka. Vēlāk tas kļuva par Krievijas eksporta tirgus svarīgāko elementu.
Pēc īpašas apstrādes šo tēju Anglijā nosūtīja pa jūru. Neaizmirstiet to nosūtīt uz citām Eiropas valstīm. Tur viņš bija ļoti slavens, tomēr šeit bija cits nosaukums. Eiropā to sauca par "krievu tēju". Ceļojot pa jūru, jūrnieki kopā ar viņiem ņēma Ivana-tēju, viņi dzēra paši un deva svešiniekiem.
Pat Lielbritānija nopirka no mums desmitiem tūkstošu mūsu tējas pudiņu, jo, pēc viņu domām, tas bija labāks par to, ko viņiem piederēja Indija.
Un šeit ir visinteresantākais noslēpums. Kas pārtrauca tējas ražošanu Krievijai izdevīgā veidā? Kas ietekmēja? Tas ir diezgan vienkārši. Tēja kļuva tik populāra, ka tā sāka apdraudēt lielākās Austrumu-Indijas tējas kampaņas finansiālo varu, kas nodarbojās ar Indijas tējas tirdzniecību.
Tas bija šis uzņēmums, kurš sāka skandāls apciemot mūsu tēju, it kā mēs berzējam tēju ar baltām māliem, kas ir kaitīgi veselībai. Ir skaidrs, ka nekas no tā nenotika, bet uzņēmumam bija nepieciešams atjaunot savu produktu pārdošanas līmeni.
Uzņēmums ir sasniedzis savu mērķi, un Krievijas tējas iegāde ir samazināta. Pēc revolūcijas 1917. gadā. Tējas iegāde pilnīgi pārtraukta ražošanas apturēšanas dēļ.
Pavisam nesen cilvēki atcerējās par šo tēju, un tika atjaunota dārga recepte.
Un tagad recepte šīs dārgās tējas pagatavošanai. Veiciet visu saskaņā ar recepti, un jūs varat sajust tās garšu un aromātu.
Recepte:
Sagatavota tēja (ko mēs darījām sākumā) iepildām vienā ēdamkarotei, tai vajadzēja ielej glāzi verdoša ūdens un uzstāties termosā līdz rītam. Tas ir viss.
Attiecībā uz pieteikumu, tad arī šeit viss ir pavisam vienkāršs:
Ja jūs gatavojat dot šo tēju maziem bērniem (kuri ir jaunāki par 5 gadiem), tad viņiem ēdienreizi jādod ēdamkaroti vairākas reizes dienā ēšanas procesā, vecāki bērni - līdz 1/4 tases.
Pieaugušie var arī dzert pusi no stikla 4 reizes dienā maltītes laikā.