Riekstu īpašības
Tātad ārēji pekanrieksti rieksti ir, no vienas puses, lazdu rieksti, no otras puses - olīvu augļi. Nejauši viņiem tika piešķirts otrais vārds - "olīvu rieksti". Ja tie tiek tīrīti, viņi kļūst kā grieķi: tieši tāda pati forma, kas līdzinās smadzenēm. Nu, garšas pecans arī atgādina valrieksti. Taču tie ir daudz mīkstāki un izsmalcināti.
Un no valriekstiem pekanrieksti atšķiras, ja nav iekšējo starpsienu. Tāpēc riekstu ir viegli nokļūt no čaulas, tas nav rūgts, tāpat kā grieķu.
Visi šie pekanriekstu veidi padara tos unikālus. Starp citu, pekanrieksti atšķiras no citiem riekstiem un to, ka uz tiem nav uzbrukuši valriekstu augļi. Tāpēc pekanriekstu rieksti ir absurds.
Un viņi var nobarot tikai tad, ja tie tiek turēti tīri.
Ja pekanrieksti jau ir nogatavojušies, tie tika žāvēti ar visiem noteikumiem, tie nekad nebūs savelkoši, piemēram, valrieksti. Pekanriekstiem ir salda salda garša. Riekstu cienītāji saka, ka pekanriekstu garša ir zemāka par Brazīlijas riekstiem.
Pekanriekstu vidējais svars ir vienāds ar lielu valriekstu. Bet ir viena pozitīva iezīme. Tās kodols tieši tajā pašā svarā ir divreiz lielāks par valriekstu kodolu.
Valriekstu īpašības
Šie rieksti ir pārsteidzoši barojoši. Tie ir daudz vairāk kaloriju nekā valrieksti, tie satur daudz vairāk cukura. Ciktāl atpakaļ pekanriekstu, septiņdesmit procenti tauku, piecpadsmit procenti ogļhidrātu, desmit ir olbaltumvielas un pieci ir ūdens.
Pekanrieksti ir bagāti ar vitamīniem A, E un B. Tie satur lielu daļu no folijskābes, kalcija, magnija, cinka, fosfora un kālija.
Piemēram, pieaugušais vīrietis (tas nozīmē, ka cilvēks ar lielu uzbūvi) ir pietiekams, lai patērētu četrus simtus gramus pekaniņu dienā. Tas apmierinās ķermeņa nepieciešamību (ar simts procentiem) kaloriju un barības vielu daudzumu.
Pekanrieksti ir bagāti ar mononepiesātinātiem taukiem. Tajos ietilpst arī gamma-tokoferols. Šī ir īpaša viela, kas aizsargā olbaltumvielas un taukus no oksidācijas.
No pekanriekstu iegūtas eļļas ir ārstnieciskas īpašības. Un jūs varat iegūt šo zāļu eļļu tikai ar aukstu presēšanu. Šajā gadījumā tas saglabā visas lietderīgās vielas. Šī eļļa ir zeltaini dzeltenā krāsā, tai ir tikko uztverams riekstu aromāts, kas pēc garšas atgādina olīvu. Viss, kas ir vērtīgs kā rieksts pats, ir eļļā, bet koncentrētāka. Tas sastāv no taukskābēm, vitamīniem un minerālvielām, fitosterīniem. Tie uzlabo sirds un asinsvadu darbību, samazina holesterīna līmeni, novērš aterosklerozes attīstību un varikozas vēnas, kā arī novērš išēmisku slimību.
Pekanriekstu eļļa ir ieteicama gan iekštelpās, gan ārpus tām. Ja to ievada iekšēji, tas palīdz ārstēt saaukstēšanos, noņem galvassāpes, dod spēku, uzlabo ēstgribu. Turklāt pekanriekstu eļļa ir lielisks cilvēka tauku aizstājējs. Tās sastāvdaļas palīdz cīnīties ar novecošanos.
Šajā sakarā pekanrieksti, kā arī no tām iegūtā eļļa ir vienkārši neaizstājami veciem cilvēkiem un slimiem cilvēkiem. Tajās esošās vielas stiprina imūnsistēmu, aizsargā šūnas.
Ir riekstu eļļas pekanriekstu īpašības, pateicoties kurām to aktīvi izmanto kosmetoloģijā. Pirmkārt, to ieteicams izmantot tādām ādas problēmām kā kairinājums, sauļošanās, sēnīšu infekcijas, kukaiņu kodumi, hematomas.
Turklāt pekanriekstu eļļa ir neticami populāra masieris. Un nejauši. Tas, tāpat kā citas eļļas, pilnīgi mitrina ādu, piešķir tai elastību, atjauno šūnas un atjauno tās. Tas ir daļa no daudziem kosmētikas līdzekļiem, kas paredzēti visiem ādas tipiem. Bet parasti pekanriekstu eļļā izmantojamā kosmētika ir ideāla tikai sausai nobriestai ādai.
Pekanrieksts ēdiena gatavošanā
Pekanrieksti ir diezgan populāri mājsaimnieces. Viņi tiek lietoti neapstrādātā veidā, cepti, žāvēti krājumiem, pievienoti ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem, kurus izmanto elitāro šķidrumu ražošanā.
Pekanriekstu eļļa ir piemērota visu veidu salātiem, rīsu ēdieniem, sēnēm. Tas labi iederas kopā ar visiem sieriem, zivju ēdieniem un mājputnu gaļu.
Ak, Krievijā pekanrieksti un sviests, kas iegūti no tiem, praktiski netiek izmantoti ēdiena gatavošanā. ASV bez tām nav nevienas saimnieces. Pekanrieksts ir neatņemama brīvdienu sastāvdaļa.
Un no pekanriekstiem jūs varat pagatavot unikālu kafiju ar unikālu garšu. Pietiek, lai sasmalcinātu kafijas pupiņas kopā ar riekstu, pagatavo, nedaudz atpūšas, tad pievieno oranžu ekstraktu.
Starp citu, līdz šim pekanrieksti tiek audzēti ne tikai ASV, bet arī Melnās jūras piekrastē, Austrālijā un Āzijā.
Šo valstu tirgos un veikalos varat viegli atrast pekanriekstu. Tos pārdod vai nu mizotos, vai čaulā. Vislabāk ir iegādāties neapstrādātus riekstus. Tas ir garantija, ka viņu garša nebūs sabojāta.
Sausā vietā riekstus uzglabā tikai vairāk nekā sešus mēnešus. Ja tie tiek iztīrīti, tad tiem jābūt sasaldētiem. Pretējā gadījumā rieksti var kļūt slikti.
Ja jūs ēdat nedaudz pekanriekstu (bet bieži vien) un nomainiet tos ar augstu kaloriju pārtiku, tas palīdzēs ātri atbrīvoties no liekā svara. Bet, lietojot riekstus kopā ar gaļu vai pienu, jūs riskējat ātri nobarot, jo pekanrieksti ir daudz kaloriju nekā citi rieksti. Tas pats rezultāts būs pekānu ļaunprātīga izmantošana.
Kontrindikācijas
Principā nav kontrindikāciju pekanriekstu, kā arī tās eļļas izmantošanai. Ja jums nav alerģijas pret vielām, kas ir daļa no riekstiem, un aknu aptaukošanās, jūs varat droši ēst pekanos.
Galvenais ir ievērot pasākumu. Vienā laikā neēdiet vairāk nekā simts gramu riekstu. Neaizmirstiet, ka šie rieksti ir ļoti kaloriski. Jūsu ķermenis to nevar sagremot, un tas izraisa gremošanu.