Šīs delikateses sagatavošana var būt saistīta ar svētku Jaungada galdu. Tā kā Vecgada vakarā uz galda vajadzētu būt vismaz 12 ēdieni, ilgstoši ir jāpārrunā virtuvē. Par laimi tas, ka strēlija pavārs nav pārāk traucējošs, jo tas šķiet pirmajā mirklī. Mūsu recepte ar fotogrāfijām jums palīdzēs.
Strudels ar gaļu, recepti
- olu - 1 gab.
- Gatavota kartona mīklas izstrādājumi - 1 iepakojums
- sāls - 1/2 tējk.
- malta gaļa - 400 g
- ķiploki - 2 lieli zobakmeņi
- pipari melni
- sīpoli - 2 gab.
- Kukaiņu valrieksts - 100 g
- sviests - 100 g
- piens - 1 ēdamkarote.
Sagatavošanas metode:
- Mīklu velmē tā, lai tā biezums būtu apmēram 2-3 mm. Pārklājiet ar marli, ļaujiet gulēt 30-40 minūtes. Neaizmirst.
- Nogrieziet sīpolu, sasmalciniet to. Nomazgājiet ķiplokus un sagrieziet kubiņos.
- Izkausējiet sviestu lielā cepamajā pannā. Sīpoli iesilda eļļā līdz caurspīdīgai, pēc tam apcep līdz zeltainam. Ielieciet ķiplokus, pārklājiet ceptuvi, nedaudz iztaisnojiet.
- Ieliet klaipu ar mazu piena daudzumu, pagaidiet, līdz piens tiek uzsūcināts, sāli un piparus.
- Maltā gaļa sajauc ar klaipu, sīpoliem, labi samaisa. Nelietojiet sautējiet un apcepiet.
- Mīklu ielej ar izkausētu sviestu. Pildījums vienmērīgi izkliedēts uz mīklu lapas, atstājot malas no pildījuma apmēram 3-4 cm, lai pēc tam caurdurtos.
- Roll up roll ar dvieli, aizsargāt malas. Ievietojiet šuves uz cepšanas paplātes, vairākās vietās, lai izveidotu caurumus. Paplāte ieliek ar miltiem, velmējiet mazu ruļļu.
- Cepeškrāsns uzkarst līdz 200 grādiem. Krāsns ir 25-30 minūtes.
- Noņemiet ruļļu no cepeškrāsns, uzklājiet ar putukrāmo dzeltenumu, noturiet to 10 minūšu laikā.
- Pasniedziet karstu, sagrieztu gabaliņos, ar kafiju, tēju.
Strudels ar gaļu un kartupeļiem
Šī recepte strudelē ar gaļu ir divas neapstrīdamas priekšrocības: pirmā - uztura, otra - ļoti vienkārši veikt.
- milti - 400 g
- augu eļļa - 5 ēd.k. l
- ola - 1 gab
- kartupeļi - 800 g
- cūku vai jēra tauki - 700 g
- melnie pipari, sāls
- piens - 1 ēdamkarote.
Sagatavošanas metode:
- Mīklu: samaisiet pienu, olu, 3 ēd.k. l augu eļļa, sāls. Pievienojiet miltus, mīciet ļoti mīklu. Uzglabāt tumšā vietā 30-40 minūtes.
- Nogrieziet sīpolus, smalki sagriež. Izskalo cūkgaļu, sagriež gabaliņos. Dariet to pašu ar kartupeļiem.
- Uz lielas pannas ielieciet pusi sīpolu, nedaudz apmaisiet, pievienojiet cūkgaļu.
- Ielieciet kartupeļus. Ielejiet ūdeni aptuveni trešdaļu no jaudas. Stew, līdz kartupeļi ir pusi gatavi.
- Mazgājiet mīklu, ieberiet eļļu, apkaisa ar pipariem un sīpoliem. Kakla siksna, mala ievilkta, sagrieziet strēluli gabalos.
- Kartupeļus ar cūkgaļu maisa, pievieno garšvielas pēc garšas. Ielieciet strūdeles šķēles uz augšu.
- Cepiet pannas vāku, nodzēsiet visas 15 minūtes, līdz mīkla ir gatava.
- Ielieciet traukā strūdeli ar gaļu un kartupeļiem, maigi pagriežot tā, lai cūkgaļa ar strēliju būtu vērsta uz augšu.
Strudels ar gaļu un kāpostiem, foto
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kāposti - 700 g
- mīklu puff - 1 iepakojums
- cūkgaļa - 1 kg
- augu eļļa - 50 g
- Ņem mīklu, izlejiet to, atstājiet 30 vai 40 minūtes.
- Cūkas sagriež un sautē sautē, bez ūdens. Ielieciet augu eļļu, kad viss šķidrums ir iztvaicējis. Pievienojiet garšvielas, simetējiet vēl 10 minūtes. Ievietojiet šķēlītes kāpostu, sautējiet vēl 20 minūtes. Noņemiet, atdzesējiet.
- Ielieciet mīklas pildījumu, izdaliet. Strudelē ar gaļu un kāpostiem ievelciet ruļļos, sagriež to, ielieciet uz cepšanas paplātes. Smidzināt ar sviestu. Cep 40 minūtes pirms brūnināšanas. Temperatūra cepeškrāsnī ir 180 grādi.
Kā redzat, strudelu gatavošana ar gaļu ir vienkārša, it īpaši, ja veikalā tiek nopirktas strudelēm ar gaļu.