- milti - 5 3/4 kausi
- soda - 1 tējkarote
- sāls - 1 st. karote
- zemes kardamons - 1 st. karote
- zemes saldu piparu - 1 tējkarote
- svaigi malti pipari - 1/4 tējkarotes
- malti krustnagliņas - 1/4 tējkarotes
- sviesta - 240 grami
- tumši brūns cukurs - 1 tase
- cukurs - 1/2 tase
- tumšs kukurūzas sīrups - 1/2 tase
- ūdens - 1/4 stikla
- bieza krēma - 1/4 stikla
- liela ola - 1 gab
- vaniļas ekstrakts - 1 1/2 tējkarotes
Ievietojiet miltus, sodas, sāls, kardamons, saldos piparus, svaigi malti piparus un krustnagliņas lielā bļodā. Ielieciet eļļu bļodā. Uzliek cukuru, kukurūzas sīrupu un ūdeni, lai tas vārītos lielā kastē, maisot, līdz cukurs izšķīst. Ielieciet karstu cukura eļļas maisījumu un pēc tam pātagu sajauciet ar mazu ātrumu. Piespraudiet krējumu, olas un vaniļas bļodā, tad pievienojiet sviestu. Labi sajauciet ar vidēju ātrumu. Samaziniet ātrumu un pievienojiet miltu maisījumu. Mīklu sadaliet trīs daļās, katra iesaiņojiet plastmasas aploksnē un ievietojiet ledusskapī naktī (vai iesaldējiet līdz 1 mēnesim). Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Izvelciet 1 miksa disku uz viegli plūstošas virsmas, kuras biezums ir 3 mm. Izmantojot Jaungada cepumu formas, izgrieziet dažādas formas un novietojiet tās uz cepešpannas 2,5 cm attālumā viens no otra. Ievietot ledusskapī 10 minūtes. Atkārtojiet ar atlikušo testu. Cepiet cepumus līdz zeltaini brūnai, no 10 līdz 12 minūtēm. Ja izveidojat nelielu sīkfailu, tas var būt gatavs pēc 8 minūtēm. Ļaujiet pilnīgi atdzist. Sīkdatni 2 nedēļas var uzglabāt hermētiskā traukā ar vāku.
Porcijas: 170