- Ķiršu tomāti - 4 tases
- sāls - pēc garšas
- cukurs - 1/2 tējkarotes
- vidēji ķiploku galviņas - 2 gabali
- Žāvētu oregano - 1/2 tējkarotes
- vidējā salātu lapas - 1 gab
- sarkanvīna etiķis - 1 st. karote
- olīveļļa - 2 vienības. karotes
- melnie pipari - pēc garšas
- neliels gurķis - 1 gab
- 1/2 tase olīvas
- Fetas siers - 120 grami
- svaigi pētersīļi - 3 st. karotes
1. Bļodā, samaisiet četrus ķiršu tomātus, tējkaroti sāls un cukura. Atstāj 30 minūtes. Put tomātus centrifūgā zaļumiem un pagrieziet, līdz tiek noņemtas sēklas un šķidruma daudzums, no 45 līdz 60 sekundēm. Atgriezt tomātus atpakaļ bļodā un atstāt sānos. Tintes šķidrumu sasverot ar plānu sietu mērtraukā, cenšoties iegūt pēc iespējas vairāk šķidruma. Pāriet ķiplokus ar presi vai sasmalciniet, lai iegūtu apmēram 2 tējkarotes. Sasmalciniet sīpolus, lai iegūtu apmēram 3 ēdamkarotes. Nogrieziet gurķi no sēklām un sagrieziet kubiņos, kuru lielums ir 1 cm. 2. Ievietojiet tomātu šķidruma, ķiploku, oregano, šalotes un etiķa tases vārošā šķīdumā mazā mērcē vidējā siltumā. Pagatavojiet, līdz maisījums tiek samazināts līdz 3 ēdamkarotiem, no 6 līdz 8 minūtēm. Ielieciet maisījumu bļodā un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai, apmēram 5 minūtes. Sakratiet ar olīveļļu un melnajiem pipariem pēc garšas. Pievienojiet tējkaroti sāls. 3. Pievienojiet gurķi, sasmalcinātas olīvas, sagrieztu Feta sieru, vārītu tomātu mērci un sasmalcinātu pētersīļu zaļumus bļodā ar tomātiem. Viegli samaisiet un pasniedziet.
Porcijas: 3-4