Savvaļas marinētas siļķes Trauki, kas izgatavoti no sālītas vai marinētas siļķes, ir labākā stipra alkoholisko dzērienu uzkoda. Tomēr ir daudz receptes, ar kurām jūs varat arī sagatavot mājas apstākļos oriģinālas uzkodas no svaigi iesaldētas siļķes, pievienojot ne tikai garšvielas, bet arī dārzeņus. Gourmetes novērtēs manas piedāvātās uzkodas.
Sastāvs:- Siļķe 1000 g
- Sāls 2 ēd.k. l
- Cukurs 2 ēd.k. l
- Kečups 2 ēd.k. l
- Galda etiķis 100 ml
- Burkāns 1 gab.
- Sīpoli 1 gab.
- Saulespuķu rafinētā eļļa 125 ml
- Pepper aromāts 6 gab.
- 1. solis Lai pagatavotu uzkodu, ņem: svaigi sasaldētas siļķes, burkānus, sīpolus, 6% etiķa etiķi, saulespuķu eļļu, kečupu, cukuru, sāli un papriku.
- 2. solis: Siļķe ir atkausēta, ķidāta, sagriež galvu, sagriež filejās, rūpīgi noņem kaulus un sagriež sloksnēs 3-4 cm platumā.
- 3. solis. Burkāni jātīra un berzē rupjā rīvē.
- 4. solis. Nogrieziet sīpolus, sagrieziet to pa pusēm, un pēc tam katru pusi līdz plānās puslokās.
- 5. solis Lielajā traukā ielieciet zivju filejas, burkānus, sīpolus, papriku, cukuru, sāli, saulespuķu eļļu, etiķi un kečupu.
- 6. solis. Rūpīgi samaisa un atstāj uz nakti vēsā vietā. No rīta uzkoda ir gatava lietošanai.