- Mīklu milti - 1 1/4 tases
- sāls - 1/4 tējkarotes
- nesālīts sviests - 8 Art. karotes
- krējums - 1/4 krūzes
- citronu sula - 2 tējkarotes
- ledusūdens - 1/4 stikla
- Pildījums: sviests - 2 vienības. karotes
- spuldze - 1 gab
- Šitakes sēnes - 120 grami
- Timiāns - 1 tējkarote
- Ērragons - 1 tējkarote
- dilles - 1 st. karote
- kāposti - 6 tases
- Sāls un svaigi malti melnie pipari - pēc garšas
- pētersīļi - 1/4 stikla
- olas - 1 gab. (cieti vārīti)
- skābo krējumu vai jogurtu - 1/4 tases
- etiķis - 1 tējkarote
- izkausēts sviests - 2 vienības. karotes
- Sauce: mārrutki - 1/4 tases
- kefīrs vai krējums - 1 glāze
1. Padarīt mīklu. Bļodā sajauciet miltus un sāli. Sviestu sagrieziet kubiņos un ievietojiet citā bļodā. Uzliek abas traukus saldētavā 1 stundu. Noņemiet traukus no ledusskapja un izveidojiet rievu miltu centrā. Pievienojiet sviestu un izmantojiet mīklas konusu, lai sajauktu drupu konsistenci. Padariet vēl vienu ievilkumu centrā. Mazā bļodiņā sakapiet skābo krējumu, citronu sulu un ūdeni un pievienojiet pusi no šī maisījuma miltiem. Sajauciet ar padomiem, noņemiet lielus gabaliņus. Atkārtojiet ar atlikušo maisījumu. Pārklājiet mīklu ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī 1 stundu. Sagatavojiet pildījumu. Smalki sagrieziet sīpolus. Sēnes sagriež kubiņos. Sasmalcināti kāposti. Izkaisa vārītu olu un zaļumu. Sildiet eļļu lielā pannā vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolus, sēnes, timiānu, estragānu, dilles un apcepiet apmēram 10 minūtes. 2. Pievieno kāpostus, 1 tējkaroti sāls, 1/2 tase ūdens. Pārklājiet un pavārs, līdz kāposti ir mīksti, 15 līdz 20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienot šķidrumu. Palieliniet siltumu un pagatavojiet, līdz viss mitrums ir iztvaicējis. Maisījumam jābūt pietiekami sausam. Pievienojiet pētersīļus, olu un skābu krējumu, sajauciet. Pagatavo ar etiķi, sāli un pipariem. 3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mīklu lieciet lielā plānā apli un novietojiet uz cepšanas lapas. Uzlieciet pildījumu, pēc tam ietiniet cepumu malas tā, lai mīkla pusi aizpildītu pildījumu. Slaucīt malas ar izkausētu sviestu. Cepiet līdz brūnai, no 25 līdz 30 minūtēm. Vidējā traukā sajauciet mērces sastāvdaļas. Gatavi cepumi ar mārrutku mērci.
Porcijas: 8