- kartupeļi - 10-12 gabali
- vārīta liellopa gaļa - 350-400 grami
- sīpoli - 2 gab
- skābs krējums - 250-300 grami
- olas - 2 gab
- Sāls un pipari (aromātisks maisījums) - pēc garšas
- kurkuma - pēc garšas
- zaļumi (dilles, pētersīļi, baziliks) - pēc garšas
- izkausēts sviests - 2 vienības. karotes
1. Pagrieziet liellopu gaļu gaļas mašīnā. Sīpolus sagrieziet mazos kubiņos un sagrieziet zaļumus. Uzkarsē izkausēto sviestu traukā. Cepiet sīpolu uz vidēja un augsta siltuma. Kad sīpols sāk kļūt skaidrs, pievieno 1 tējkaroti kurkuma un aromātisku piparu maisījumu. Maisīt un apcep 1 minūti. Pievienojiet zaļumus. Samaziniet karstumu un apcepiet 30 sekundes. 2. Pievienojiet pāris ēdamkarotes gaļas buljona un gaļas. Pagatavo ar sāli un pipariem. 3. Ja uzpilde ir sausa, pievienojiet vairāk gaļas buljona. Nosedziet un novietojiet malā. 4. Vāra kartupeļus formā, ļauj atdzist, notīrīt un ritināt gaļas mašīnā. Kartupeļus sajauc ar olām un 250 g skābo krējumu, līdz iegūst viendabīgu konsistenci. 5. Mitrās rokas ūdenī un ievieto pusi kartupeļu masas cepšanas traukā, to vienmērīgi izkliedējot virs virsmas. Uz augšu uzpildiet gaļu un notīriet to. 6. Pārvietojiet atlikušo kartupeļu maisījumu uz augšu. Eļļojiet ar skābu krējumu. 7. Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem no 40 minūtēm līdz 1 stundai pirms kraukšķīgas garoza. 8. Vistas gaļas kastrolis ar skābu krējumu.
Porcijas: 3-4