- Liellopu gaļas steiks - 6 gab
- Garšvielas - 7 tējkarotes (zemes čili pipari, paprika, ķimeņu, kajenna pipari, sāls, melnie pipari (5 tējk. Ar gaļu, 2 tējkarotes mērci))
- Neļķes - 10 gab
- Gaļas buljons - 2 tases
- Ūdens - 1/2 tase
- Sīpoli - 1/2 gabali
- Brūns cukurs - 1/4 tase
- Medus - 1/4 tase
- Sviests - 4 vienības. karotes
- Kafija - 2 tējkarotes
Sajauc visas garšvielas. Rūpīgi noslaukiet steikus ar garšvielām (atstājiet 2 tējk. Garšvielas mērcei), apkaisa tos ar olīveļļu un marinē ledusskapī 2-3 stundas. Pa to laiku pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, mēs sajaucam kūkas buljonā, ūdenī, brūnā cukurā, medus, pārējās garšvielas, kafiju un pusšķiedru sasmalcinātus sīpolus. Iemērciet maisījumu uz vārīšanās. Pagatavojiet līdz aptuveni 1 tase šķidruma ir palicis kafijas kannā. Visam pārējam vajadzētu iztvaikot. Iegūtā mērce tiek filtrēta. Mēs atstājam tikai šķidrumu, sīpoli un citas cietvielas tiek izmesti prom. Atgrieziet mērci atpakaļ ugunī, pievienojiet sviestu. Silda, lai pilnīgi izšķīdinātu eļļu, viegli uzlauztu - un mērce ir gatava. Stieņi tiek izplatīti uz karstās grila. Cepiet apmēram 5 minūtes, no vienas puses, vidējā siltumā ... ... pagrieziet un apcepiet to pašu otrajā pusē. Mēs pasniedzam karstos steikus ar vārītu mērci un dārzeņu garšvielām. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 6