Produkti, kas ir saistīti ar funkcionālo jaudu
Šādiem produktiem jābūt ilgi glabāšanai, ir viegli sagatavojami un labi asimilējami ķermenī. Tomēr vissvarīgākais produktu produkts, kas saistīts ar funkcionālo uzturu, ir iespēja uzlabot ķermeņa veselību. Tiek uzskatīts, ka šie produkti ietver tikai tos, kas to sastāvā satur dažas sastāvdaļas, kas kaut kā ir noderīgas veselībai.
Ir vairāki obligāti nosacījumi, bez kuriem produktu nevar uzskatīt par funkcionālu. Pirmkārt, visām tā sastāvdaļām jābūt dabīgām. Visiem šādiem produktiem jābūt neatņemamai ikdienas uztura sastāvdaļai. Un pēdējā lieta ir tā, ka katram no viņiem vajadzētu būt zināmai ietekmei uz ķermeni, piemēram, uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību, palielināt imunitāti utt.
Pārtikas funkcionālo uzturu nevar attiecināt uz uztura bagātinātājiem vai zālēm, tie tiek prezentēti parastu pārtikas formu veidā un nekad nav tabletes, tabletes utt. Vienu no šo produktu īpatnībām var saukt par to, ko var lietot bez ārsta izrakstīšanas. Ir arī svarīgi, lai tos varētu lietot ilgu laiku, jo tiem nav blakusparādību un nekaitē ķermenim. Lai novērstu vai ārstniecisku iedarbību, viņiem jālieto regulāri.
Funkcionālajiem produktiem obligāti jābūt dabīgai izcelsmei, tiem nav kaitīgu piedevu un ķīmisko piemaisījumu. Katram no viņiem ir lieliska bioloģiskā aktivitāte.
Katram produktam, kas saistīts ar funkcionālu uzturu, klīniskajos apstākļos ir obligāti jāpārbauda ilgtermiņa testi un jāuzrāda medicīniski sertificēta dokumentācija.
Funkcionālās uztveres rašanās vēsture
Funkcionālie produkti vispirms parādījās Japānā. Japānā 1955. gadā tika izveidots pirmais piena produkts, kas tika ražots, pamatojoties uz laktobacilli. Japānas zāles jau saprata, ka normāls veselīgs organisms nav iespējams, ja uzturā nav zarnu mikrofloras. Pēc 29 gadiem Japānā tika uzsākts nacionālais projekts, saskaņā ar kuru tika uzsākta funkcionālās uztura sistēmas izveide. 1989. gadā šis zinātniskais virziens tika atzīts oficiāli un zinātniskajā literatūrā sāka izmantot terminu "funkcionālā uzturs". Divus gadus vēlāk funkcionālās uztveres sistēma tika izveidota valsts līmenī. Aptuveni tajā pašā laikā parādījās tādu produktu koncepcija, kurus var patērēt, lai saglabātu savu veselību.
Funkcionālie produkti pasaulē
Laika gaitā šī produktu nozare paplašinās un iegūst popularitāti. Pasaulē cilvēki pāriet uz funkcionālo uzturu, un Krievija nav izņēmums. Mūsu ražotāji cenšas sekot līdzi ārvalstu tirgum, nepārtraukti palielinot ražoto funkcionālo pārtikas produktu īpatsvaru. Eiropas, Japānas un Amerikas ražotāji ir daudz uzlabojušies.
Pareizais brīdis Japāna ir vienīgā valsts, kurā ir pieņemti pat likumi par funkcionāliem pārtikas produktiem. Piemēram, pārdošanas darījumos ir iespējams apmierināt gatavo zupu, kas novērš asins piegādes traucējumu attīstību, šokolādi, kas palīdz novērst miokarda infarktu un pat alu pret šūnu patoloģijām.
Gandrīz tikpat plaši lietojot funkcionējošus pārtikas produktus ASV, uzņēmums ir izvietots, lai tos reklamētu plašsaziņas līdzekļos. Bet Vācijas teritorijā ir aizliegta līdzīga produktu reklāma, kam ir ārstnieciska iedarbība.
Šodien jūs varat rēķināties vairāk nekā trīs simti tūkstoši šādu produktu veidu. Japānā līdzīgi produkti veido 50%, bet Eiropā un Amerikā - apmēram 25% no kopējās pārtikas daļas. Saskaņā ar Japānas un amerikāņu speciālistu prognozēm, drīzumā daži funkcionāli produkti var aizstāt atsevišķas zāles tirgū.
Vai ir iespējams iekļaut šādus produktus kā ierēdņus ?
Protams, daudzas vielas, kas ir daļa no funkcionālās uztura produktiem, var dot nozīmīgu labumu cilvēka ķermenim. Bet šie produkti nav panaceja. Jūs nevarat tos uzskatīt par zālēm. Tieši šī iemesla dēļ tos var lietot papildus medikamentiem noteiktu slimību ārstēšanai, bet ne to vietā. Turklāt šādu vielu ražotājiem jāņem vērā dažādu vielu savstarpējās saistības. Dažas derīgas vielas var izpausties pēc ārstnieciskajām īpašībām tikai kombinācijā ar citiem, kuri ķermeņa organismā tiek absorbēti izolētā veidā.
Funkcionālo produktu veidi un sastāvs
Produkti, kas saistīti ar funkcionālu uzturu, sastāvā satur lielas aktīvo bioloģisko komponentu devas. Tie var ietvert dažādus mikroelementus, vitamīnus, bioflavonoīdus, antioksidantus, probiotikas, pienskābes baktērijas, aminoskābes, pārtikas šķiedrvielas, olbaltumvielas, polinepiesātinātās taukskābes, peptīdus, glikozīdus utt.
Biežāk tirgū tiek piedāvāti funkcionāli produkti, piemēram, zupas, graudaugi, kokteiļi un dzērieni, maizes izstrādājumi un sporta uzturs.
Speciālisti iesaka, ka funkcionālās uztura produkti veidoja ne mazāk kā 30% no cilvēka diētas.