- Zirņi - 1 kilograms
- Ham - 1-2 gabali (veseli kauli, kas nav salauzti ar gaļas atliekām uz tiem)
- Burkāni - 4 gabali
- Kartupeļi - 10 gab. (Mazi)
- Selerijas - 1 gab
- Puravi - 1 gab
- Ķiploki - 3 zobi
- Spuldze - 2 gab
- Bay lapa - 2 gabali
- Neļķe - 2 gabali
- Svaigi garšaugi - 1 gabals (pētersīļi, salvija, timiāns, oregano, selerijas lapas).
Saulīt zaļumus kopā. Ieziediet zirņus vismaz 90 minūtes vai labāk naktī. Mainīt ūdeni, tiklīdz tas kļūst duļķains. Iztukšojiet ūdeni. Mizu un karbonātu burkāni ... ... seleriju ... ... un kartupeļus. Mizu sīpoli un ķiplokus. Uz vienu sīpolu pievienojiet 2 lauru lapas ar neļķēm (negrieziet to). Un grieziet pākšaugu. Sasmalciniet ķiplokus. Sautē traukā, nedaudz eļļas, apcepiet sīpolus un puravi līdz mīkstam. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus. Un samaisiet. Ielejiet ūdeni. Nomazgājiet iemērcētos zirņus, celmu un ... ... pievienojiet zupai. Pievienojiet sīpolus un šķiņķi (ja nepieciešams, pirms šķiņķa sadalīšanas, bet nepazūd kauls, jo kaulu smadzeņu sabojāt garšu). Pievienojiet zaļumus. Pievienojiet vairāk ūdens, lai dārzeņi sāk peldēties. Iestatiet vidējo uguni, ka zupa vāra ilgāk. Noņemiet putas, kā tas parādās uz virsmas. Kad visas putas ir noņemtas, uzvāra un noregulē vāju uguni un vāriet 2 stundas. No zupa noņemiet sīpolus un garšaugus. Tad, stilba kaula ... ... un augšstilba. Zupas dārzeņus sajauc ar maisītāju (vai rokas maisītāju). Tagad sajauciet ar sāli un pipariem. Pievienojiet nedaudz garšaugu un sajauciet. Ielejiet uz plāksnēm, pievienojiet šķēles šķiņķi un pasniedziet uz galda.
Porcijas: 4-6