Steiks ar pikantu mērci
- 800 g teļa gaļas
- 4 ķiploku krustnagliņas
- 600 g kartupeļu biezeni
- arugula
Mērce ēdienam:
- Spuldze
- Fuck
- 30 ml konjaka
- biešu sula
- 1 liela bietes
Trauku marinādē:
- 1/3 tējk. cukurs
- 1/3 tējk. koriandrs
- 3 ēd.k. l etiķis
- sāls, pipari
Sagatavojiet marinādi: ūdeni ar garšvielām vāriet, ielejiet rīvētās bietes. Sakārtojiet gaļu ar sāli, pipariem un ķiplokiem un atstājiet pusstundu. Cepīt. Sauce: mārrutki sajauc ar koriandru un pipariem. Piepildiet ar cukuru, sulas vārītu bietēm, zaļumiem, pievienojiet 2 ēd.k. l eļļa un konjaks. Beat blenderī. Steiks smērvielas ar mērci, garšvielu bietes, kartupeļu biezeni. Ielieciet trauku ar rugulu un mērci.
Biešu salāti
- 1 bietes
- 100 g kazas siera
- 10 kumkavas
- ķiploku sīpols
- priežu rieksti
Degvielas uzpildīšana traukā:
- 2 ēd.k. l riekstu eļļa
- 0,5 tējk. medus
- sulu un mizu pusi citrona
- sāls, melnie pipari pēc garšas
Beat putukrējumu ar sviestu. Bietes rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet. Cept cepumus cepeškrāsnī līdz vārīšanai. Mizu, sagriež plānos apļos. Ielieciet plašu trauku ar citronu sulu un mizu, medu, sāli un pipariem. Aizpildiet bietes. Ielieciet siera gabaliņus un kumkātus uz bietēm. Apkaisīt ar riekstiem un sīpoliem.
Salāti ar spinātiem
- 450 g burkāni
- 2 apelsīni
- 200gfety
- ķekars ar spinātu
- 1 ēd.k. l olīveļļa
- 2 ēd.k. l citronu sula
- Cukurs
- sāls, malti melnie pipari
Uzgrieziet burkānus. Izgrieziet fetu kubiņos. Spināti sagriezti gabalos. Izgrieziet mizu no apelsīniem, pēc tam sagrieziet šķēlēs no filmas, turot apelsīnu pāri bļodā, lai "nozvejas" sulu. Mazā bļodā samaisiet sviestu, citronu un apelsīnu sulu un pagatavojiet mērci. Samaisiet ar sāli un zemes pipariem, pievienojiet nedaudz cukura pēc garšas. Apmaiņus aplejiet ar burkāniem, fetu un spinātiem, izlejiet mērci.
Burkānu kūka
- 175 g cukura
- 3 olas
- 140 g rīvēta burkāna
- 100 g rozīnes
- apelsīnu miza 1
- 175 g miltu
- 1 tējkarote sods
- 1 tējkarote kanēlis
- 1/2 tējk. zemes muskatrieksts
Apelsīnu glazūra traukā:
- 175 g pulverveida cukura
- 2 ēd.k. l apelsīnu sula
Apvienot cukuru, sviestu un olas. Viegli pārspēt Pievienojiet rīvētus burkānus, rozīnes un mizu. Samaisiet miltus, soda un garšvielas. Visu sastāvdaļu sajauciet: mīkam vajadzētu būt šķidrumam. Ielejiet mīklu pelējuma formā un cepiet 40-45 minūtes. Ieduriet visas glazūras sastāvdaļas. Ielieciet kūku uz trauka un pārklājiet ar apledojumu.
Burkānu un apelsīnu zupa
- 1 ķiploku krustnagliņa
- 2 sīpoli
- 4-6 burkāni
- 1 šķēle svaigi ingvera sakni
- 2 lieli apelsīni
- 2 ēd.k. l olīveļļa
- 700 ml dārzeņu buljona
- jūras sāls
- Pipari
- Timiāns
- krēmīgs jogurts
Uzkarsējiet olīveļļu un nedaudz buljona. Pievienojiet sīpolus ar ķiploku, tad sarīvējiet burkānus un ingveru. Izbāzt Ielieciet atlikušo buljonu, pagatavojiet 5-10 minūtes, pēc tam pievienojiet apelsīnu sulu. Pure zupa. Apelsīnu mizu pievieno un zupa ielej pāris minūtes.
Tacos meksikāņu valodā
- 440 g maltas liellopa gaļas
- 100 grami šķiņķa
- tomātu tomātu pupiņas
- 3 tomāti
- 1 sīpols
- Pētersīļi
- tabasco mērci
- plāksnēs sapludināts siers
- plānas lavash, kečups
- pipari pēc garšas
Gaļas pildīšanai: apcep metienu, pievieno un piparus. Pievienojiet sasmalcinātu šķiņķi un pupiņas tomātu mērcē. Sautējums 15 minūtes. Augu pildījumam: sasmalciniet sīpolus, zaļumus un tomātus. Pievienojiet kečupu, pievienojiet Tabasco mērci. Pildīti salātu bļodiņos (ir svarīgi, lai gaļas pildījums būtu karsts!). Pīta maizē uzlejiet siera plāksni, uzlejiet ar tējkaroti gaļas un karote dārzeņu pildījumu. Aizvērt. Ielejiet jūras sāli cepšanas traukā un ielieciet kartupeļus. Cep 1 stundu. Pagrieziet sīpolu. Siera sarute. Sīpolu grauzdiņš zeltainā krāsā, pievieno pupiņas, pagatavo 4 minūtes.
Angļu brokastis
- 2 desas
- 8 champignons
- 1 tomātu
- 1/2 konservētu pupiņu tomātu tomātu
- sviestu un augu eļļu
- zaļumi dekorēšanai
- Ķiploki
- lauru lapa
- sviests
Ielieciet pupiņas traukā, apcep ar pipariem un sasildiet, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no tomātu cementēšanas uz pannas apakšdaļas. Tomātu mērcei vajadzētu viegli sabiezēt. Pirms plāksnīšu ieliešanas gatavā mērcē ieliek mazu sviestu. Desas, tomāti (sagriezti šķēlēs) un apcep vai pagatavo uz grila. Ielieciet visu uz vienas plāksnes un pasniedziet ar kečupu un zaļumiem.