Ananāsi
Sakarā ar izmēru, formu un pietiekami stingru mīkstumu, ananāsi ir lielisks materiāls ornamentu veidošanai. Un viņi var izkopt ne tikai desertus, bet arī dažādus salātus, gaļas un zivju ēdienus, jūras veltes ēdienus, dzērienus un mērces. Lielākā daļa no rotājumiem ir izgatavoti no ananāsiem, mizoti. Tad tas jau ir sagriezts aprindās un tiek izmantots neliels iecirtums vai asas nazis, noņemiet iekšējo cieto stieni. Vispirms varat sagriezt ananāsu šķēles vai apļus, un pēc tam notīriet to. Rafinēts ananasu parasti izmanto, lai sagatavotu oriģinālus galda iestatījumus. No ananāsu gredzeniem var izgriezt dažādas ģeometriskas formas, kā arī ziedus, kā arī no lobiņām - laivas.
Āboli, bumbieri, cidonijas
No sīpolu augļiem, no kuriem populārākie ir āboli un bumbieri, veido vairākus vienkāršus un sarežģītus ornamentus. Tomēr to ražošanai jāizmanto šķirnes, kuru gaļa nemirgo, vai katru reizi apkaisīt grieztu ābolu vai bumbieru virsmu ar citronu sulu, kas neļauj tās virsmai oksidēt un tumši augļu krāsu.
Vienkāršākais ābolu, bumbieru un cidonijas apdare - pusītes, pildītas ar augļu gabaliņiem, riekstiem vai krējumu. Gatavotus augļus sagriež zigzagā divās pusēs, uzmanīgi izņemiet celmu un celulozes daļas, nosusiniet ar citronu sulu un piepildiet ar vārītu pildījumu.
No lieliem augļiem varat izveidot trīsdimensiju formas. Piemēram, no bumbieres jūs varat iegūt jautru ežu. Attiecībā uz adatām var izmantot sasmalcinātas mandeles, acīm - nelielas ogas vai žāvētu augļu gabalus, un degunam - zaļie zirnīši vai olīvu gabals.
Akmens augļi
Spilgti aprikozes, persiki, ķirši, ķirši, kizils un citi akmeņu augļi svaigā formā izskatās labi kā rotājumi kūkām, dažādiem desertiem un dzērieniem. Konservēti augļi ir piemēroti arī šiem mērķiem.
No persikiem un lieliem aprikozēm ar pietiekami blīvu mīkstumu, jūs varat sagatavot atsevišķus gabaliņus, lai izveidotu sarežģītus rotājumus, bet parasti trauku veidošanai šie augļi tiek vienkārši sadalīti pa pusēm vai sagriež šķēlēs.
Vīnogas
Vīnogas bieži tiek izmantotas, lai dekorētu saldos ēdienus un salātus, kokteiļus un dzērienus, kā arī dažus citus ēdienus. Lielas ogas sagriež lokos, un mazie tiek atstāti kopumā.
No liela vīnogu bez sēklām, jūs varat sagriezt vienkāršus ēdamus ziedus, pusi zigzagging katru ogu.
Banāni
Banānu cepti vai šķēles var dekorēt konditorejas izstrādājumus, desertus, kā arī dažus karstos ēdienus un saldos salātus. Arī banānus sagriež ziedi un mazi skaitļi. No neapstrādātiem banāniem ir iespējams noformēt dažādus dzīvnieku figurus, veidojot iegriezumus un mizojot vairākās vietās.
Kivi
Apļi un kivi šķēles var dekorēt jebkurus saldos salātus, desertus, dzērienus. No kivi cirsts dekorācijas zvaigznes, ziedi, sirdis un citi vienkārši skaitļi ir labi pieņemti.
Nerizētas kivi pusītes var izmantot, lai pasniegtu desertus. Izgrieziet kivi divās daļās gar cirvijas līnijas līkni un izvelciet celulozes gabalu ar deserta karoti vai šķēlumu, uzpildot iegūto kausu ar pildījumu.
Citrusaugļi
Starp augļu rotājumiem citrusaugļi, iespējams, ir nepārspējami. Un, lai dekorētu ēdienus, viņi izmanto ne tikai savu miesu, bet arī ķeizarē.
Ja jūs izdomāt ēdienu no mizotiem citrusaugļiem, tad jums ir jāapgūst, kā pareizi noņemt ādu no tām. Ir vairāki šādi veidi. Viens no tradicionālajiem veidiem ir samazināt mizu pa "meridiāniem". Izgrieziet nelielu apli no augšas un atzīmējiet sagrieztas līnijas. Tad sagrieziet mizu gar paredzētajām rievām, bet ne ilgumā, jo no mizas ir nepieciešams noņemt oranžu vai mandarīnu, notīriet to no baltiem vēnām un no mizas atdariet atpakaļ iegūto ziedu. Citronu un kaļķu mizu vislabāk iztīra ar nazi, jo tas cieši pieguļ celulim. Jūs varat mizu veidot spirāli un pēc tam dekorēt to ar gatavo ēdienu.
Vienkāršākie ornamenti no citrona, apelsīna un laima ir skaisti iesaiņoti apļi. Lai tos padarītu, sagrieziet šķēles rādiusā un aptiniet šķēles dažādos virzienos. Ir vairākas iespējas, kā padarīt šķēles.
Ļoti skaistas šķēles tiek iegūtas, ja uz citrusu mizas padarīt rievas ar nazi uz kannelirovaniya.
Canneled pusītes augļu var izmantot, lai pasniegtu salātus un desertu ēdienus. Arī šim nolūkam pielāgojiet grozus, kuru malas jūs varat atstāt plakanu vai padarīt robainu.
Melone un arbūzs
Lai izveidotu oriģinālas augļu kompozīcijas un dekorētu ēdienus, izmantojiet mīkstumu, kā arī melones un arbūzu šķēles. Desertu pildīšanas vāzes izgatavotas no neapstrādātiem augļiem.
Visizplatītākā dekorēšana ir melones un arbūzu bumbiņas, kas lieliski izskatās pēc jebkura augļu sastāva.
Arī viņi var dekorēt desertus, kūkas un kūkas. Šīs bumbiņas ir izgatavotas ar īpašu iegriezumu vai karoti.
Šeit ir daži citi noderīgi padomi, kas jums var noderēt, veicot rotājumus no augļiem un oglēm:
- Daudzi eksotiskie augļi paši par sevi ir tik skaisti, ka no tiem nav nepieciešams izgriezt sarežģītus rotājumus. Kivi, apelsīni, citroni, mango, ananāsi pietiekami, lai sagrieztu plānās, vienmērīgās šķēlītēs un dekorētu ar trauku.
- Ja šī opcija šķiet pārāk vienkārša, tad uz citrusu mizas jūs varat izgatavot rievas ar kanulu vai ovālu nazi. No kivi, ananāsiem, bumbieriem, banānu, persiku, jūs varat sagriezt figūriņas ar īpašu dobumu vai parasto nazi. Apjomīgie augļi ir daudz grūtāk. Jums būs jāuzrāda visas rievas līnijas un, strādājot ar instrumentiem, uzmanīgi kontrolē spiediena spēku.
- Dažreiz, pirms sākat izgriezt rotājumus, augļi ir jātīra. Noņemiet mizu ar plānu līdzenu slāni ar nazi-dārzeņu tīrīšanas līdzekli. Izmantojiet to ir daudz ērtāk nekā parasto virtuves nazi.
- Lai atvieglotu darbu ar augļiem, var izmantot arī citas ierīces. Izmantojot tradicionālo padziļinājumu, jūs varat viegli izgriezt kodolu no āboliem un bumbieriem, un, ja jūs izmantojat griezumu, kas ir sadalīts apli vairākās daļās, grūti sagriezt augļus ar tāda paša izmēra gabaliņiem.
- Celulozes bumbiņas un puslodes var sagriezt, izmantojot nazi vai parasto kafijas karoti.