- Augļu biezeņi (zemeņu) - 200 grami
- Ananāss - 0,5 gab
- garšviela 300 grami
- putukrējums - 200 grami
- lapas želatīns - 2 gab
- mandarīns - 1 gab
- kivi - 3 gab
- kaļķi - 0,5 gab
- Ghei - 2 st. karotes
- brūns cukurs - 3 st. karotes
Pirmais slānis: Izveidojiet sarkano marmelādi, ja iespējams, dienu iepriekš. Iemērciet 1 lapu želatīna aukstā ūdenī 5 minūtes. Vienlaikus ielieciet 200 g augļu biezeņu (zemenes, upenes, uc) kūkā pār zemu siltumu. Tiklīdz tas uzkarsē (neuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai), noņemiet no karstuma. Saņemiet želatīna lapu, nosusiniet to uz dvielīša un izšķīdiniet to karstā kartupeļu biezenī, maisot. Atdzesējiet apmēram 30 minūtes. Ielejiet 2 ēdamkarotes sarkanas marmelādes stikla dibenā, izmantojot piltuvi. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai 2 stundas. Katru stiklu nosedziet ar plastmasas aploksni, pēc tam ielieciet ledusskapī vismaz 4 stundas naktī, ja iespējams. Otrais slānis: sagriež nelielos ananāsu gabaliņos (apmēram 5 mm kvadrātu). Izkausē 2 ēdamkarotes liellopu, pievieno 3 ēdamkarotes brūna cukura un apcep līdz karameļu veidošanai. Ielieciet ananāsu kubiņus un apcep 3-4 minūtes, maisot, tad pievienojiet kaļķa sulu. Kad tas ir gatavs, noņemiet no karstuma, ļauj atdzist un uzglabāt ledusskapī cieši noslēgtā traukā. Arī priekšvakarā pagatavojiet saldumu. Iesniegšanas dienā: ielieciet 1 šķīvi želatīna traukā ar aukstu ūdeni. Tajā pašā laikā silda kūka kastē mazā siltumā, un, tiklīdz tā kļūst pietiekami karsta (nenogatavina līdz vārīšanās temperatūrai), ielieciet želatīna loksni pannā, maisot. Atstāj atdzist 45 minūtes. 15 minūtes pirms šī laika beigām sagatavo 200 g putukrāsas. Pievienojiet auksta krējuma putukrējumu, uzmanīgi salokiet lāpstu. Rūpīgi samaisiet, pievienojiet kubiņos sagrieztus ananāsus un viegli sajauciet. Otrais slānis ir gatavs. Ielieciet glāzes no ledusskapja un piepildiet ar putukrējumu līdz 2/3 dziļuma, vēlams, izmantojot konditorejas maisiņu. Glāzes novietot ledusskapī vismaz 2 stundas, pārklātas ar polietilēna plēvi. Tikmēr sagatavojiet mērci (biezeni) no 3 kivi. Pirms pasniegšanas pievienojiet kivi mērci no augšas, izrotājiet ar mandarīna šķēli. Jūsu Eiropas deserts ir gatavs, bauda!
Porcijas: 8