Okroska vai krievu auksta zupa Krievu aukstas zupas ir neparasti oriģināls. Sagatavojiet tos kvasam un dažādiem dārzeņu buljoniem. Īpaši populāri gan Krievijā, gan mūsdienās ir okroshki. Viņi ir gatavoti ne tikai no dārzeņiem, bet arī pievieno dažādus gaļas produktus vai zivis. Par okroshki izmanto speciāli sagatavotu okroshechny kvass, kas ir mazāk salds nekā kvass un koncentrātu pārdod veikalā. Visas okroshki sastāvdaļas sagriež ļoti smalki. Pasniedz ledus aukstu, ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem. Sagatavojiet okroshku ziemā un garšo vasaras garšu!
Sastāvs:- Sāls 1 tējkarote.
- Cukurs 20g
- Sinepes 40 g
- Siksna 350 g
- Kvasa maize 1,5 litri
- Zaļais sīpols 170 g
- Gurķi 250 g
- Skābs krējums 3 ēdamk. l
- Olas vistas 2 gab.
- Svaigi dilles 40 g
- Kartupeļi 200 g
- 1. solis Lai pagatavotu gaļu okroshki, jālieto okroshechny kvass, šķiņķis, kartupeļi, svaigie gurķi, zaļie sīpoli, olas, zaļumi, sagatavotas sinepes, skābs krējums, cukurs un sāls.
- 2. solis. Šķiņķi sagriež mazos kubiņos.
- 3. solis. Māla kartupeļus ielej ar karstu sālītu ūdeni un vāriet, līdz tas ir mīksts, un pēc tam iztukšo, atdzesē, notīra un arī sagriež mazos kubiņos.
- 4. solis. Olas ielej aukstu ūdeni, vāriet 10 minūtes (skaitot no šķidruma vārīšanās sākuma), iemērciet aukstā ūdenī, pēc tam notīriet un atdaliet proteīnus no dzeltenumiem. Smalki sagrieziet olu baltumus.
- 5. solis Dzemdes rīvē uz smalka režģa, pievienojiet tiem sinepes, nedaudz sāls un cukura.
- 6. solis Mīklu samaļot līdz vienveidībai.
- 7. solis skalojiet zaļo sīpolu tekošā ūdenī, sausi un sasmalciniet ar plāniem gredzeniem.
- 8. solis Viegli salt ar sāli.
- 9. solis. Noslaukiet svaigos gurķus no ādas (ja tas ir aptuvens), sagrieziet to četrās daļās un smalki sagriež.
- 10. solis. Ielieciet visus sagatavotos ēdienus bļodā.
- 11. solis Sastāvdaļas sajauc un atšķaida ar kvass.
- 12. solis. Ielieciet skābo krējumu un sasmalcinātu dilli uz okroshka.
- 13. solis. Bļodiņu samaisa un atdzesē.