Rozīnes (no turku valodā Üzüm - vīnogas) ir izgatavotas galvenokārt no 4 veidu vīnogām:
- no "Kishmish", kuras ogas ir mazas, atšķiras trauslas ādas un sulīgas mīkstās, veido skaistu rozīņu zaļo krāsu un kaļķa
- no "faraona", kuras ogas ir ļoti lielas, melnas, tās saņem lielu rozīņu ar sēklām, kam raksturīga salda garša.
- no "Dovine", "Selma pit", "Summer Muscat" saņem tumšās rozīnes, dabiskā žāvēšana. Šķirnes aizņem apmēram 4 nedēļas, lai žāvētu vīnogulāju. Cukura saturs masāžā ir 20-22%.
- no šķirnēm ar vienu akmeni izgatavo vieglas rozīnes. Šādi rozīnes ir paredzētas kompotu izgatavošanai un cepšanai.
Galvenās ogu izvēles prasības ir plānas ādas, maiguma un augsta cukura satura. Valstis, kas slavena ar vīnogu audzēšanu: Turcija, Gruzija, Azerbaidžāna, Armēnija utt.
Noderīgas īpašības un rozīņu sastāvs
Razīni atšķiras ar kaloriju saturu: apmēram 270-300 kcal uz 100 g. Tādēļ tiem, kuriem ir liekais svars, ārsti to neiesaka lietot. Bez tam, rozīnes ir bagātas ar vitamīniem: A vitamīns - 6 μg, folijskābe - 3,3 μg, biotīns - 2 μg, E vitamīns - 0,7 mg, askorbīnskābe - 3,3 mg, filohinons - 3 5 μg un utt. Ir daudz makroelementu, tādu kā kalcija, magnija, nātrija, hlora, kālija utt. Pateicoties lielam kālija saturam, tas paātrina ādas atjaunošanos, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu.
Razina ārstnieciskās īpašības
Kopš seniem laikiem cilvēki lietoja rozīnes zāļu ražošanā. Ārstnieciskās īpašības pārnes uz rozīnēm no vīnogām. 100% makro un mikroelementu, kas atrodas vīnogās, ir uzvalks. Ārsti iesaka lietot rozīņu cilvēkiem, kam ir tendence palielināt aizkaitināmību. Ir rozīņu īpašības, kuru dēļ tas pilnīgi noņem pietūkumu, izvada toksīnus no ķermeņa.
Rozīņu ārstēšana: tautas receptes
Ārstējot aritmijas un citas problēmas ar sirds muskuļiem, ārsti iesaka ēst daudz rozīņu. Uzņemšanas shēma: no rīta pamostoties, tukšā dūšā uzreiz ej 40 rozīņu gabalus. Pēc 30-40 minūtēm pēc uzņemšanas varat veikt parastās brokastis. Ar katru nākamo dienu rozīņu daudzums samazinās tieši par 1 gabalu. Ie nākamajā dienā ēst 39 gabaliņos rozīnes. Šī "uzturs" būtu jāveic 2 reizes gadā. Bet neaizmirstiet, ka veselību var iegūt ar pareizo dzīvesveidu.
Rozīņu novārījums
No rozīnēm ir labi izdarīt buljonus dažādu kakla, plaušu, spiediena slimību dēļ.
Tātad, rozīnes nomierina bronhu gļotādu ar bronhītu. Ņem 100 g sasmalcinātu rozīņu, ielej glāzi ūdens un vāriet 10 minūtes. Pēc tam filtrē no nevajadzīgā rozīņu atliekām un iegūto šķīdumu izdzer 4 reizes dienā. Visai dienai ir pietiekami daudz glāzes.
Ar aukstumu bieži vien ir iesnas un klepus. To ārstēšanai var izmantot rozīnes. Notīriet un sagrieziet 200 g rozīnes, ielieciet 2 glāzes ūdens, vāriet 10 minūtes, celmējiet un pievienojiet 2 ēdamkarotes sīpolu sulas. Izdzeriet dzērienu 3 reizes dienā pusi tasi.
Rozīnes ārstēšanai
Spēcīga āda ar trūkumu nepārtraukti padara sevi jūtama: tas niez. Ir daudz veidu, kā to ārstēt: no tautas līdz oficiālai medicīnai. Rozīnes ir pazīstamas ar savu nomierinošo iedarbību, tādēļ to ir labi izmantot, lai atbrīvotos no ļaundabīgas izglītības uz ādas. Rozīnes sagriež un berzē skartās ķermeņa daļas. Ietekme notiek pēc 1. vai 2. pieteikuma.
Turklāt, rozīnes jāuzņem par pārkāpumiem kuņģa-zarnu traktā. Auzu milti ir pazīstamas ar tādām pašām īpašībām, tāpēc auzu un žāvētu rozīņu kombinācija patiešām ir ārstnieciska. Auzu pārslu var pagatavot kā putru. Lai to izdarītu, ņem glāzi auzu un pievieno 2 tases ūdens. Uzvāra un pavārs. Pēc tam noņemiet no karstuma, atstājiet nostāvēt 5 minūtes. Mēs pievienojam rozīnes pēc garšas. Turklāt tas izrādījās noderīgs putra, tas ir arī garšīgi, pateicoties rozīnēm. Šo putru var uzņemt katru rītu brokastīs.
Ir daudz receptes auzām un rozīnēm. Lūk vēl viens. Pēc pārnestām nieru slimībām vai kuņģa-zarnu trakta ir iespējams pieņemt buljonu no rozīnēm. Lai pagatavotu, jums nepieciešams 0, 5 glāzes rozīņu, 0, 5 tases dzērveņu, 250 g auzu, 1, 5 litri ūdens, 40 g medus. Dzērvenes un rozīnes ir sajaukti, pievieno ūdeni un ieliek uguni. Pēc tam uzvāra - noņemiet. Uzliek tumšā vietā 3 stundas. Pēc tam celms un pievieno medu iegūtajam šķīdumam. Šis dzēriens ir vēlams dzert 3 reizes dienā.
Tiem, kam ir grēmas sakarā ar žults stagnāciju, slikta dūša, varat izmantot šādu recepti. Ņem pusi glāzes rozīnes, vēlams bez bedrēm, piemēram, kishmish. Ielejiet ūdeni stiklā līdz malai un uzstājieties 24 stundas. Pēc uzstājoties, viņi dzer un ēd rozīnes. Ieteicams doties gulēt ar siltā ūdens pudeli labajā pusē pēc uzņemšanas un gulēt stundu. Procedūra jāatkārto reizi nedēļā. Pēc tam visi nevajadzīgie žults iznāks, un jūs jutīsieties daudz labāk.
Olanolu skābe, kas pieder pie antioksidantiem un kas ir uzvalks, darbojas kā baktēriju nomācoša viela. Tādēļ tas ir ļoti noderīgi mutes dobuma slimībai, jo tur ir lielākais baktēriju skaits organismā. Zinātnieki uzskata, ka rozīnes neizraisa plāksnes skābuma līmeņa pārsniegšanu un minerālvielu zudumu, kas ir bīstams kariesa parādīšanās procesam.
Kontrindikācijas rozīņu lietošanai
Tā kā rozīnes ir ļoti kaloriju, tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar lieko svaru. Tāpat uzņemšana cilvēkiem ar cukura diabētu nav pieņemama. Bet šajā gadījumā, ja rozīnes tiek pagatavotas, tad ogu saturs cukura saturs būs ievērojami mazāks, un visas derīgās īpašības paliks. Nav ieteicams ēst rozīnes cilvēkiem ar akūtu sirds mazspēju. Lietojot rozīņu, jums jāatceras, ka nedrīkst ēst vairāk par 50-70 g dienā.