Daudzi vecāki domā par jautājumu, kādā vecumā bērnam var piešķirt skābu krējumu. Skāba krēms ir viegli sagremojams dzīvnieku tauki, un tas attiecas uz skābpiena produktiem, taču tā sastāvu vēl joprojām ieteicams ievadīt bērna ēdienkarte agri. Sakarā ar augstu olbaltumvielu saturu un augstu kaloriju daudzumu tas palielina nieru un aizkuņģa dziedzera slodzi, bet tas satur mazāk holesterīna nekā, piemēram, sviests.
Sniedz krējumu zīdaiņiem līdz vienam gadam, un ārsti iesaka ieviest skābo krējumu bērnu pārtikā vecumā ne agrāk kā divus gadus un sākt ar ļoti mazu daudzumu.
Skābajam krēmam ir dažāds tauku saturs, no desmit līdz četrdesmit procentiem. Bērnu uzturā vislabāk ir lietot diētisko skābo krējumu, kura tauku saturs nav lielāks par 10% un nedrīkst dot to tīrā veidā, bet kopā ar pārtiku. Ir svarīgi, lai jūs patiešām pārliecinātos par skābā krējuma kvalitāti un nedotu to tīrā veidā, bet mazos daudzumos to pievieno graudaugiem, zupām. Varat dot biezpienu ar tēju ar zemu tauku skābu krējumu vai pievienojiet to rīvētiem burkāniem, ābolu biezeni, pagatavojiet garšīgas un veselīgas salātus, pievienojiet okroshka, siera kūku vai gurķu un tomātu salātus.
Ņemot vērā bērnu lielo neaizsargātību pret zarnu trakta infekcijām, krējuma no veikala jāpakļauj termiskai apstrādei, īpaši, ja to pirmo reizi lietojat savam bērnam. Ja jūsu bērnam ir tendence uz alerģiju uz pārtiku, vislabāk to nedot līdz trim gadiem vai arī pievienot to ļoti mazos daudzumos pārējiem pārtikas produktiem vai ēdienreizēm. Skābenu krējumu var nomainīt ar bērnu krējumu, kura ikdienas norma bērnam nav mazāka par 5-10 g vai jogurts ar zemu tauku saturu.
Jūs nevarat teikt, ka skābs krējums kaitē bērna ķermenim, jo tajā ir būtiskās aminoskābes un tauki, kas ir tik būtiski augošajai ķermenim, satur vitamīnus A, E, B2, B12, PP un kalciju. Fermentācijas procesā tiek veidotas vielas, kuras organismā uzsūcas labāk nekā citi šī tipa piena produkti.
Ir svarīgi atcerēties, ka skābais krējums pēc desmit uzglabāšanas dienām zaudē visas derīgās īpašības, tādēļ nav ieteicams ēst krējumu ar augstu svaigumu, jo pastāv liela varbūtība, ka tas satur konservantus un pasterizatorus, lai pagarinātu uzglabāšanas laiku. Tāpēc īpaša uzmanība jāpievērš skābā krējuma svaigumam un kvalitātei, ir jāpārbauda izlaides datums un iepakojuma integritāte.
Jūs varat pagatavot mājās gatavotu krējumu, lai pārliecinātos par tā svaigumu, kvalitāti un konservantu trūkumu. Ārsti arī iesaka dot bērnam skābo krējumu rūpnieciskās ražošanas, nevis nopirkt tirgū.
Atšķirībā no piena un skābuma piena dzērieniem, kuriem vajadzētu būt bērna ikdienas uzturā, krējumu un skābo krējumu nevar dot katru dienu, jums ir jāmaina vai pat labāk vienu vai divas reizes nedēļā.
Atbildot uz jautājumu, no kura mēneša mazulis var būt skābs krējums, jāatceras, ka krējums ir "pieaugušo" produkts, un to nevajadzētu ātri ievest mazuļa diētā, to ir labāk aizstāt ar zīdainu krējumu, taukainu jogurtu, kefīru.
Bet tomēr skābo krējumu, tāpat kā visus skābpiena produktus, mērenā daudzumā labi absorbē bērnu ķermenis, uzlabo atmiņu, stiprina kaulus un būs noderīgi jūsu bērnam kopš divu gadu vecuma.