Mēs gatavojam karpu upju karpas - ļoti bieži zivis upes tuvumā esošajās pilsētās. Neskatoties uz plebeju izcelsmi un demokrātisku cenu, šī zivs ir diezgan populāra ikdienas ēdienu gatavošanā, jo tai ir ļoti patīkama salda garša. Ir daudz iespēju gatavot ceptu cūku karpu, un es vēlos parādīt vienu no tiem. Šādā veidā Karp ir pagatavojis maigu garšu, bet zaudē nepatīkamo papildinājumu mazu akmeņu formā, un sīpolu pildījums dod sulīgs - mēģiniet!
Sastāvs:- Karpu upe 1000 g
- Sīpoli 1 gab.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 50 ml
- Sāls 4 pinch
- 1. solis Lai pagatavotu grauzdēto kraukāju, jums būs nepieciešams: upes karpas, augu eļļa apcepšanai, sīpoli un sāls.
- 2. solis No zivīm iztīrīta zivs, noņem žaunu un pilnībā izķidāta (ieskaitot burbuļus un ikrus - viņu vietā ņems sīpoli).
- 3. solis. Lai mazus kaulus padarītu trauslu, muguras un kaula daļas jāpagriež pa diagonāli, griežot gaļu līdz grēlim. Riba kaulus nedrīkst sagriezt, jo tie ir pārāk lieli.
- 4. solis Tad veiciet to pašu iegriezumu otrā virzienā, lai iegūtu dimantu formu. Tas pats no otras puses. Pēc tam zivīm vajadzētu sālīt, bet esiet piesardzīgi - pārgrieztās zivis vajadzētu sālīt daudz mazāk - pietiekami daudz sāls šķipsniņu katrā pusē.
- 5. solis Kaut arī zivis sālītas, sagriež sīpolu uz plāniem puse gredzeniem.
- 6. solis Sāciet zivis.
- 7. solis un nosūtiet to uz karsto paneli ar karstu eļļu.
- 8. solis Cepiet zem vāka ar lielu karstumu 5 minūtes no abām pusēm. Pasniedziet ar savu iecienīto trauku karstā veidā.