- Šokolāde ir nesaldināta, rupji sasmalcina - 150 grami
- Milti - 400 grami
- Cepamais pulveris - 2 tējkarotes
- Sāls - 1/2 tējkarotes
- Nesālīts sviests - 200 grami
- Vaniļas ekstrakts - 3 tējkarotes
- Olas - 3 gab
- Piens - 300 mililitri
- Šokolādes rūgta, smalki sagriezta - 500 grami
- Kremas tauki - 350 mililitri
- Aveņu ievārījums - 50 mililitri
- Cukurs - 350 grami
Kūka Lielā šokolādes siena tiek sagatavota šādi. 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Izmantojot mikroviļņu krāsni vai mazu kastroli, izkausē lielu šķēlēs nesaldinātu šokolādi (150 g), pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai. 2. Lielajā traukā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. 3. Citā lielā traukā, izmantojot elektriskā maisītāja rokturi, sviestu sasmalciniet (ne tikai - tikai 150 gramus) ar cukuru līdz vienmērīgai. Tad pievienojiet maisījumam izkusušo šokolādi un vaniļas ekstraktu (2 tējk.). Pāri pēc otra pievienot olas, pēriens. Pievienot sauso miltu maisījumu un pienu, noslaucīt līdz vienmērīgai. 4. Izgatavotā mīkla vienmērīgi izkliedēta cepšanas formā. Cepiet 25-30 minūtes 200 grādos, pēc tam izņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet uz grila līdz istabas temperatūrai. 5. Tagad novietojiet apledojumu. Katlā uzvāra maisījumu ar krējumu, aveņu ievārījumu, atlikušo eļļu (50 g) un sāli (šķipsnu). Vāra karsto maisījumu piepilda ar smalki sagrieztu rūgtu šokolādi. Vāra līdz gludai, tad pievieno nedaudz vaniļas ekstraktu un atkal pārsniedz. 6. Iegūto maisījumu ielej slēgtos traukos un ievieto ledusskapī 1-2 stundas pirms sacietēšanas. 7. Tagad tieši piestipriniet mūsu kūku. Sagatavoto mīklu sagriež kūkās (slāņos). Un tad - tradicionāli. Mēs ieliekam slāni, izklāj to ar šokolādes glazūru, tad vēl vienu mīklas slāni, glazūru slāni utt. kamēr sastāvdaļas beidzas. 8. Mēs ieliekam kūku nakts ledusskapī, lai to aizzīmogotu. Nākamajā dienā būs gatavs kūka "Lielā šokolādes siena". Vislabāk pasniedziet ar aveņu ievārījumu un svaigām oglēm. Brīnišķīga apmešanās! :)
Porcijas: 12