- vārīta liellopa gaļa - 700 grami
- liellopa buljona - 200 mililitru
- milti - 50 grami
- kausēta tauku - 80 grami
- spuldze - 1 gab
- rozīnes - 50 grami
- melnās olīvas - 50 grami
- olas - 2 gabali (cieti vārīti)
- cukurs - 1 tējkarote
- sāls, cayenne pipari - 1 gab. (pēc garšas)
- milti - 1 kilograms (testa veikšanai)
- cepti tauki - 250 grami (mīklai)
- piens - 150 mililitri (testam)
- olas - 2 gabali (mīklai)
- dzeltenums - 1 gab (mīklai)
Pildījums: melnā veidā sasmalciniet liellopu gaļu ar nazi, tāpat kā gaļu varat izlaist pa gaļas mašīnā. Smalki sagrieziet olīvas un olas. Skalojiet un mizojiet sīpolus. Viegli sasmalciniet un apcepiet 1/2 ceptu tauku 5 minūtes. Sildiet tauku atlikumus kafijas kannā. Pievienojiet miltus un samaisiet. Pirms maisījuma saplīšanas, iemērciet buljonu nemitīgi. Uzlieciet sīpolus uz miltu maisījumu, kā arī: rozīnes, olas, olīvas un liellopu gaļu. Sāls, sajauciet ar šķēlēs kajēna piparu, pievienojiet cukuru. Maisa, noņem no siltuma un ļauj atdzist. Mīklu: miltos mest 1 sāls čukstiņu, pievieno tauku (kausēta) un pāris olu. Maisojiet mīklas. Sajauciet, pievienojiet pienu. Ļoti plānā izvelciet mīklu. Ar stikla palīdzību izgrieziet krūzes. Katram lokam pievienojiet 1 ēdamkaroti pildījuma. Glāzē glāzes no mīklas pusi ar pildījumu iekšā. Nospiediet malas. Izkaisiet mīklu ar olu dzeltenumu. Uzlieciet cepšanas paplāti eļļu. Cepiet apmēram 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Porcijas: 3