Lielisks un varens itāļu šefpavārs Labi zināmu teicienu par "krievu valodas diženumu un spēku" var droši pārfrāzēt un tādējādi pagodināt itāļu virtuvi: lielisko un spēcīgo itāļu pavāru. Patiesībā itāļu tautu kulinārijas tradīcijas tiek mīlētas ne tikai savā dzimtenē, bet arī tālu aiz tās robežām. Tagad lielveikalos un pat mazajos veikalos Jūs varat atrast tradicionālās itāļu sastāvdaļas: makaronus, sierus, garšvielas. Šajā laikā, tāpat kā galvenajam itāļu produktam, ir tagliatelle - plakanas un plānas mīklas sloksnes apmēram 6 mm platas. Ja jūs ticat leģendai, šāda veida makaroni parādījās Renesanses laikā. Viens romantiskais pavārs, kuru aizrauj sievas gaismas un cirtainie mati, īpaši viņas kāzu dienā, radīja jauna veida makaronu - tagliatelle. Protams, šī sieviete apprecējās ar citu, labi, un pavārs saglabāja mūžīgo godību.
Sastāvs:- Ielīmējiet cirtaini 300 g
- Mozzarella siers 100 g
- Sviests 50 g
- Olas vistas 2 gab.
- Piens 4 ēd.k. l
- Tomāti 2 gab.
- Baziliks svaiga violeta 15 g
- Pipari melnā zemē 4 šķipsniņi
- Sāls 1 tējkarote.
- 1. solis. Sagatavojiet šo recepti: tagliatelle (nūdeles), 1-2 tomāti, mozzarella, sviesta gabals, 2-3 basiliks zariņi, 2 olas, piens, pipari, sāls.
- 2. solis Atdaliet bazilika lapas no kātiem un sasmalciniet to ar nazi.
- 3. solis Bļodā, sajauciet olas, pienu, baziliku. Pagatavo garās piparus un pievieno sāli.
- 4. solis. Sastāvdaļas sajauc kopā
- 5. Apgrieziet tomātus plānos apļos, noņemiet sulu un sēklas.
- 6. solis. Mozzarella riekstu uz liela trauka.
- 7. solis Vāriet nūdeles līdz vārīšanai (saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma), sviestu ar sviestu. Pārklājiet pergamentu ar pergamenta papīru. Veidlapas ligzdas no vārītas tagliatelles.
- 8. solis Centrā ielieciet 1-2 tomātu rindu.
- 9. solis Tad piepildiet makaronu ar olu mērci.
- 10. solis Gnezdyšky pārkaisa ar mocarellu un cep 10 minūtes 180 ° C temperatūrā.
- 11. solis. Cepta tagliatelle nekavējoties jāsniedz.