Cepamais pulveris mīklai ar savām rokām

Cepeši un mājsaimnieces daļēji izmanto mazus trikus, veidojot cepšanu. Lai mīkls būtu mīksts, elastīgs, viegls un netiktu salocīts milzīgā gabaliņā, daudzi no tiem izmanto cepamo pulveri. Šo piedevu ieteicams lietot un, ja produktā nav rauga. Gatavo maizes pulveri var iegādāties veikalā. Bet to var viegli izdarīt mājās pats. Šajā ziņā nekas nav sarežģīts, jo sastāvu raksturo tikai trīs sastāvdaļu kombinācija. Galvenais ir sekot ieteikumiem un stingri ievērot proporcijas.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu cepamo pulveri, jums ir nepieciešams uzņemt tīru un sausu burku. Jums arī jāsagatavo šāds sastāvdaļu saraksts:

• milti - 12 tējk.
• citronskābe - 3,75 ppm;
• soda - 5 tējk.

Šī komponentu attiecība ļauj iegūt reālu cepamo pulveri, kas nav sliktāks par veikala versiju. Bet ir vērts uzskatīt, ka citronskābes lietošana granulās nav ieteicama. Ieteicams drupināt izstrādājumu javā vai kafijas dzirnaviņā. Miltus var arī aizstāt ar cieti, kas palielinās cepeškrāsošanas pulvera glabāšanas laiku, kas iegūts pašizveidotajā testā.

Kā pagatavot cepamo pulveri sev

Lai mīklu padarītu sulīgu un vēsu, daudzas mīļotājus vecā veidā dzēstu soda ar etiķi un iegūtais maisījums tika pievienots testam. Tas ir šis komponents, kas piesātina mīklu ar oglekļa dioksīdu, kas, savukārt, dod tai tilpumu. Tomēr šī metode netiek uzskatīta par vislabāko, jo no soda soda bieži nerodas vispiemērotākais aromāts un garša. Cepšanas pulveris ir daudz labāks par sevi ar roku iepriekš norādītajā attiecībā. Solis 1. Tātad, kur sākt? Ir nepieciešams sagatavot sausu burku ar vāku un virtuves svariem. Sastāvdaļas jāievēro stingri proporcijā, kas norādīta receptē. Jāpatur prātā, ka noteikta komponenta trūkums vai pārpalikums var dot maizes pulverim (un tad pati mīklas un cepšanas) nepatīkamu garšu vai padara to pilnīgi bezjēdzīgu.

Pievērsiet uzmanību! Komponijas sajaukšanai izmantotā karotei jābūt pilnīgi sausai, tāpat kā pašam traukam. Pretējā gadījumā cepamais pulveris saplīst.

2. solis. Visas sagatavotās sastāvdaļas, ieskaitot miltus, citronskābi un soda, jāizmaisa izvēlētajā traukā. Ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību izmantojamās citronskābes kvalitātei. Granulas jābūt pēc iespējas mazākām. Jāpatur prātā, ka šādu produktu gandrīz neiespējami atrast lielveikalos. Tāpēc ir ieteicams sasmalcināt sastāvdaļu kafijas dzirnaviņā vai blenderī. Pastāv vēl viena iespēja: citronskābi ielej uz papīra lapas, pārklāt ar otro un iet dažas reizes ar rullīti. Kompozīcijā varat arī pievienot cieti. Tas ne tikai uzlabos reakciju, bet arī pagarinās pulvera dzīvi. Zemāk esošajā videoklipā ir šāda recepte. Trauki jāaizver ar vāku.

Pievērsiet uzmanību! Mīklas cepamā pulvera milti var aizstāt ne tikai cietes, bet arī cukura pulveri. Tas jālieto tādā pašā proporcijā. Kopā ar sodu, produkts nodrošina lielisku reakciju un uzlabo cepšanas garšu.

3. solis. Tagad trauku ar pašmāju cepamo pulveri mīklai vajadzētu slēgt un kārtīgi sakrata vairākas reizes. Jūs varat sajaukt maisījumu ar karoti. Bet šajā gadījumā ir viens ļoti svarīgs nosacījums: galda piederumiem jābūt pilnīgi sausiem, bez mazākās mitruma norādes. Ja mīklas maizes pulverim nonāk ūdens piliens, tvertnes iekšpusē tiks aktivizēta reakcija. Varbūt šāds maisījums vēlāk būs noderīgs cepšanai.

4. solis . Ja jūs neplānojat izmantot mājās tieši iegūto cepamo pulveri, kā norādīts tieši tagad, tad ir vērts noņemt gatavo produktu uzglabāšanai tumšā un sausā vietā.

Acīmredzot mājas cepamās pulvera sagatavošana neņem daudz pūļu, laika un naudas. Bet sastāvs būs patiešām efektīvs un noderīgs. Lietojot to, ieteicams ielej maisījumu tikai mīklas sausā daļā, piemēram, cukurā vai miltos.

Video receptes gatavošanas pulverim

Skatiet cepšanas pulvera sagatavošanas procesu tekstam, skatiet tālāk redzamo video.