Brazīlijas konditorejas izstrādājumi Šis cupcake ir klasisks Brazīlijas konditorejas izstrādājums! Brazīlijas saimnieces to visbiežāk cept taisnstūrveida formā, dzirdina ar saldu, glazūru vai vienkārši pārkaisa ar pulverveida cukuru, sagriež gabaliņos un pasniedz tāpat! Ļoti neparasti man bija veids, kā sagatavot mīklu - maisītājā! Izrādījās, ka tas ir ļoti ērti, mīkla kļuva pilnīgi homogēna pēc pērienēšanas, burkāns sabruka labi, kļuva neredzams, un pēc cepšanas kūka izrādījās maiga, maiga, perfekta! Un pat tad, ja jums vēl nav blendera - tagad ir neapstrīdams iemesls to nopirkt, jo tas ir ļoti vērts izmēģināt. Un kāda krāsa ir saulains! Ugh! Es iesaku to ļoti, ļoti spēcīgi! Tikai vēlos teikt, ka recepte ražo šķidro glazūru, un man nebija laika gaidīt, tāpēc es palielināju cietes daudzumu līdz 3 tējkēm. Saskaņā ar klasisko recepti, ir nepieciešams arī kukurūzas ciete - es to aizstāju ar karrofēnu kukurūzas trūkuma dēļ.
Sastāvs:- Burkāns 250g
- Sāls 1 šķipsniņa
- Cepšanas pulveris 18g
- Saulespuķu rafinētā eļļa 200 ml
- Milti, kvieši 260 g
- Cukurs 7 ēd.k. l
- Vistas gaļas olas 4 gab.
- Cukura pulveris 2 ēd.k. l
- Kakao pulveris 3 ēdamk. l
- Piens 200 ml
- Kartupeļu ciete 1,5 tējk.
- 1. solis Lai pagatavotu Brazīlijas burkānu kūku, mums būs nepieciešams tests: lieli burkāni vai dažas vidējas, vistas olas, cukurs, saulespuķu rafinēta eļļa, kviešu milti, sāls, cepamais pulveris; Glazūra mums būs nepieciešams kakao pulveris, piens, cukura pulveris, ciete.
- 2. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C. Nekavējoties sāciet mīklas sagatavošanu mūsu cupcake. Burkānus notīra un sagriež mazos gabaliņos.
- 3. solis Pārvietojiet blenderis uz olām.
- 4. solis Tad pievienojiet cukuru.
- Solis 5 Mēs izlej sagrieztus burkānus un izlej saulespuķu rafinētu eļļu.
- 6. solis. Lielu ātrumu sasmalcina līdz vienmērīgai biezeni.
- 7. solis Pēc tam ielejiet miltus, cepamo pulveri un sāli.
- 8. solis. Vēlreiz sasmalciniet, līdz tiek iegūta viendabīga mīkla. Es vienu reizi atveru maisītāja trauku vienu reizi slaucīšanas vidū un miksu sajauc ar karoti, lai nebūtu nekādu gabalu un viss vienmērīgi sakrata.
- 9. solis. Ielejiet mīklu cepšanas traukā. Es izmantoju silikonu, tāpēc es neko neiedarījos.
- 10. solis cept kūkas 45-50 minūtes. Cepts labi aug!
- 11. solis. Ielejiet pienu kastē vai mazā kūkā, pievienojiet cieti, cukura pulveri un kakao pulveri, intensīvi iemaisa, uzlieciet to uz uguns un nedaudz pagatavojiet, visu laiku samaisot.
- 12. solis. Atdzesētu kečkuķu ūdeni (eļļojiet) glazūru, ļaujiet tai "sagrābt" un kalpot tam uz galda!