Visas šīs derīgās vielas mēs varam iegūt, ēdot auzas pārtikai kā daļu no dažādiem ēdieniem, ieskaitot kā diētisku pārtiku tiem, kam ir smagas slimības. Tomēr dažās pasaules valstīs, piemēram, Anglijā, auzu ir tradicionāla rīta pārtika. Un tas nav nejaušs, jo auzu pārslu ir viena no kaloriju krupām, tāpēc tas nav slikts, lai apmierinātu ķermeņa nepieciešamību pēc dzīvībai svarīgas enerģijas. Arī Krievijā ir tradicionāls auzu ēdiens - tā ir auzu gaļa, kas sen ir pagatavota krievu ciematos. Auzu pārslu veidā, kas piepildīts ar aukstu vārītu ūdeni, ielieciet nelielu daudzumu rauga vai rudzu maizes gabalu un vienu dienu atstājiet klīst, pēc traukiem iesaiņojiet ar želeju biezā audumā, lai saglabātu siltumu. Kad kissel ir fermentēts, jums ir rūpīgi jāiztukšo šķidruma daļa un jānoņem tas vārīties. Tas būs mūsu auzu želejas. Kad auzu želeja atdziest, tā kļūst par biezu masu, kuru var nazi sagriezt. Atšķirībā no angļu auzu miltiem šis ēdiens tika uzskatīts par delikatesi, un no šejienes radās krievu tautas pasakas par vārdu "kiselnye krasti".
Auzas jau sen tiek izmantotas ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī medicīnā. Pat Senajā Grieķijā (un daudzās citās valstīs) ārsti izmantoja auzu, lai ārstētu savus pacientus. Šīs zināšanas tika nodotas no paaudzes paaudzē, un šodien tautas medicīnā ir daudz receptes no dažādām slimībām, ieskaitot auzas. Tajā pašā laikā praktiski tiek izmantots viss, ko auzu un auzu un pārslu var ražot, tiek izmantoti auzu graudi (bieži vien neapgrauzdēti), auzu milti, auzu pārslas, zaļie auzu zari un pat auzu salmi. Auzas bieži lieto ārstēšanā gļotu buljona formā, kas iegūta no graudiem vai graudiem uz ūdens, bez sāls un cukura.
Un šāds pieteikums atkal nav nejaušs. Pateicoties tā ķīmiskajam sastāvam, auzas uzlabo daudzu iekšējo orgānu darbību un ir noderīgas tādām slimībām kā cukura diabēts (jo tas pozitīvi ietekmē aizkuņģa dziedzeri), sirds un asinsvadu sistēmas slimības (jo tas pazemina holesterīna līmeni asinīs), asteniju, anēmiju ( pretējā gadījumā šī slimība tiek saukta par anēmiju, un tā ir saistīta ar dzelzs trūkumu cilvēka asinīs, un auzas, kā jau minēts, satur pietiekamu daudzumu šī ķīmiskā elementa).
Auzu un auzu mērces kausiņu gļotādas izmanto, lai ārstētu dažādas kaites, kas saistītas ar kuņģa un zarnu traktu, piemēram, ar aizcietējumiem, caureju, saindēšanos ar pārtiku, kā arī akūtus iekaisumus, piemēram, čūlas. Šādi buljoni piesātina ķermeni ar nepieciešamām vielām, bet neveido ievainotu iekaisušas zarnas un vēdera sienas.
Dažādu auzu novārījumu un uzlējumu lieto arī, lai ārstētu elpošanas sistēmas slimības, pat tādas nopietnas kā bronhiālā astma un tuberkuloze, kā arī klepus līdzeklis.
Starp auzu sastāvā esošajiem ķīmiskajiem elementiem ir arī kalcijs, kas nepieciešams, lai stiprinātu mūsu skrimšļus un kaulus, kas ir lieliska dažādu lūzumu un ievainojumu novēršana, kā arī tāda slimība kā osteoporoze. Arī auzas ir noderīgas arī locītavu slimībām, piemēram, ar artrītu, ieteicams dzert pusi glāzi infūzijas trīs reizes dienā pirms ēdienreizēm no sasmalcinātiem auzu salmiem (infūziju sagatavo ar 1 šahtas salmu uz 1 tase verdoša ūdens, uzstāj pusstundu).
Tomēr auzas ir nepieciešamas ne tikai, lai saglabātu mūsu iekšējo veselību, bet arī saglabātu mūsu ārējo skaistumu, jo tajā esošais silīcijs veicina matu un naglu veselību.
Ja jums ir sausa, pārslaucīga āda, tad šajā gadījumā jūs varat ieteikt novārījumu no neapgrauzdētiem auzu graudiņiem kā masku un kā losjonu. Kā maska taukainai ādai izmantot auzu un jogurta maisījumu (vienādās daudzumos). No vienas un tās pašas šķiedras, maskas ir izgatavotas, lai izbalinātu ādu. Bez tam, to pašu novārījumu no neapgrauzdētiem auzu graudiem izmanto, lai ārstētu ekzēmu, diatēzi un iekaisuma ādas slimības.
Ausu ārstnieciskās īpašības ir tik plašas, ka to izmanto dažādiem traucējumiem, kas saistīti ar nervu sistēmu, piemēram, nogurums un bezmiegs. Šeit auzas parasti tiek izmantotas alkohola tinktūras veidā no svaigiem auzu garšaugiem, kas ņemti no 20 līdz 30 pilieniem, kas izšķīdināti ūdenī 3-4 reizes dienā. No tās pašas zaļās zāles auzas tautas dziednieki ieguva infūziju, ko izmanto kā līdzekli cīņai pret smēķēšanu.
Tagad jūs zināt visu par auzu buljona ārstnieciskajām īpašībām.