- liellopa gaļa - 1/2 kilogrami
- olīveļļa - 1/4 tase
- vīna etiķis - 1/4 tase
- sarkanā sīpols - 1 gab
- ķiploki - 2 zobi
- kanēlis - 1 tējkarote
- saldie pipari - 1 tējkarote
- muskatrieksts - 1/4 tējkarotes
- krustnagliņas - 1/4 tējkarotes
- sāls un pipari - pēc garšas
- pētersīļi - 1 tase (smalki sagriezti)
- sarkans sīpols - 3 gabali (sagriež ķīļos)
- tomāti - 3-4 gabali (sagriezti ķīļos)
- tahini mērce - - pēc garšas
- lavāne - 4-5 gabali
Sāksim ar gaļas marinēšanu. Smalki sagrieziet sīpolu, ķiplokus. Samaisiet ķiplokus, sīpolus, etiķi un olīveļļu dziļā traukā. Mēs ieliekam gaļu, sajauc ar garšvielām (kanēli, krustnagliņas, pipari utt.). Rūpīgi samaisa. Mēs noņemam gaļu ledusskapī naktī. Grieziet tomātus, pievienojiet sāli, piparus un olīveļļu (2 ēd.k.). Mēs to labi sajaucam. Izkaisiet uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 240 C temperatūrā 30-40 minūtes. Sīpolus sagriež dziļā bļodā, pievieno sāli, piparus un pievieno olīveļļu. Maisīt, ielieciet uz cepešpannas, cep 10-15 minūtes. Sajauc ceptu sīpolu ar mērci. Cep marinādē ceptu ceļu vai cep cepeškrāsnī. Kā jums patīk vislabāk. Tagad visas uzkodu sastāvdaļas ir gatavas. Lay sastāvdaļas uz pita maize ar slāņiem un aptinums. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 4-5