Vai parasto mazuļu pollaku var pārvērst pikā traukā ar oriģinālu garšu? Jūs to varat pagatavot ar gurķu-riekstu mērci, kas piesūcina zivis, piešķirot tam īpašu garšu, un, cepot, tā veido unikālu riekstu garoziņu. Gurķus var paņemt konservētos vai marinētos. Es gribētu saldos sālītos gurķus, kas konservēti ar saldo un skābo garšu, tad skābo krējumu mērcē jutīsies mērenībā, bet šeit var vadīties pēc personiskajām vēlmēm.
Sastāvs:- Aļaskas pollaka 800 g
- Kviešu milti 2 ēd.k. l
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 3 ēd.k. l
- Pērļu maisījums 2 g
- Sāls 0,5 ēd.k. l
- Svaigais dilles 5 g
- Pētersīļi svaigi 5 g
- Skābs krējums 4 ēdamk. l
- Valrieksts 100 g
- Marinēti gurķi 3 gab.
- Citronu sula 1 tējkarote.
- 1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas: pollaka fileja, konservēti gurķi, valrieksti, zaļumi zaļumi un pētersīļi, skābs krējums, sāls, piparu maisījums, citronu (sulai), kartupeļu miltus.
- 2. solis. Grauzdēti rieksti un mizoti no brūnas plēves, kopā ar gurķiem un zaļumiem, sasmalcina, apvienojot tos ar smalku graudainu stāvokli.
- 3. solis Pievienojiet skābu krējumu un sajauciet maisījumu ar mērci. Valriekstu graudus nedrīkst iezāģēt pastā, lai tie paliek graudi.
- 4. solis Atkausē fileju vai gatavo to pats no pollaka liemeņiem, sagriež nelielās porcijās.
- 5. solis. Sāliet fileju, apkaisa ar svaigi maltu piparu, apkaisa ar citronu sulu un ļaujiet stāvēt.
- 6. solis. Piestipriniet zivis miltos un cepiet pannas ar saulespuķu eļļu, lai saglabātu formu.
- 7. solis. Ievietojiet zivis cepšanas traukā un pārklājiet ar valriekstu-gurķu mērci. Cepiet aptuveni 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
- 8. solis Sagatavotajā traukā mērcei vajadzētu sabiezēt un zivju apvalks ar graudainu, riekstkoks garoza. Šī zivs ir labs bez jebkādiem garšvielām, bet vairumam sātības garneļu nav aizliegts!