- Sojas rīsi (japāņu, apaļgraudu) - 200 grami
- Sāls - 1/4 tējkarote
- Šitakes žāvētas sēnes - 20 grami
- Cāļa olas - 3 gab
- Gurķi - 150 grami
- Tofu (sojas siers) - 50 grami
- Rīsu etiķis - 40 mililitri
- Cukurs - smilts - 5 grami
- Augu eļļa - 10 mililitri
- Sojas mērce - 30 mililitri
- Aļģes Nori (lielas loksnes) - 6 gabali
- Lidojošo zivju ikri (tobiko) - 30 grami
Viens triks numurs - rīsi nevajadzētu tikai mazgāt, bet mazgāt un iemērc aukstā ūdenī 10-15 minūtes. Tikai tad mēs sākam gatavot rīsus. Uzpildiet rīsus ar aukstu ūdeni proporcijā 1: 1.2, uzlieciet to uz augstu karstumu, pēc tam pārklājiet ar vāku un vāciet vēl 12-13 minūtes zemā siltumā. Tad mēs noņemam no uguns, bet nenoņem vāku - ļaujiet to barot. Tajā pašā beigās, kad rīsi ir nedaudz atdzesēti, pievienojiet sāli, cukuru un rīsu etiķi. Pa to laiku rīsi ir piemēroti - mēs esam iesaistīti pildījumos. Šitakes sēnes, kas iepriekš iemērc 2 stundas aukstā ūdenī, sagriež plānās sloksnēs. Noturīgas kājas tiek noņemtas. Cepiet šitaki sacepšanas traukā. Tagad mēs gatavojam omlete. Saldo olas sajauciet ar sojas mērci. Pusi no maisījuma ielej cepamā pannā un cep kā pankūka. Kad pankūce ir gatava - nospiediet to uz pannas malas un ielieciet olu maisījuma otro pusi uz tukšo vietu. Cepiet, kamēr nav gatavs, pēc tam pagrieziet vienu pankūku citā - un omlete ir gatavs. Gurķus mizoti un sagriež plānās sloksnēs. Uz Nori lapas, uzlieciet plānu rīsu slāni, līmeni. Tālā malā apmēram 2 cm atstāti neskarti (skaidrāk skatīt fotoattēlu). Uz rīsiem ielieciet pusi nori lapas (tāpat kā fotoattēlā), uz tā mēs pavada mazliet mūsu pildījumu. Iespējamas dažādas kombinācijas - šajā fotoattēlā, piemēram, omlete, gurķi un sēnes ... ... šeit viss ir vienāds, bet ar tofu sieru. Precīzi izslēdziet iegūto rūtiņu. Aukstā un nedaudz mitrina ar auksta ūdens nazi, katra desa sagriež 8 ruļļos. Uz augšu, ja tas ir vēlams, mēs izrotājam lidojošo zivju kaviarus. Pasniedziet ar sojas mērci, ingveru un isabi.
Porcijas: 3-4