- Zemene (svaiga vai saldēta) - 4 tases
- cukurs - 6 tases
- pektīns - 6 st. karotes
- sviests - 1 Art. karote
1. Ielieciet zemeņu ogas vēlamajam ievārījuma blīvumam. Lai to izdarītu, varat izmantot nazi mīklai vai tamlīdzīgi. 2. Lielā kūkā samaisiet zemenes, pektīnu un sviestu. Uzvāra vidēji karstumā, dažkārt maisot ar koka karoti. 3. Tiklīdz maisījums vārās, nekavējoties pievieno visu cukuru, pastāvīgi maisot, līdz cukurs izšķīst. Atkal dara ievārījumu vārot, turpinot maisīt. 4. Kad ievārījums sasniedz vārīšanās temperatūru (burbuļi neizzūd, maisot), pagatavo 1 minūti (izmantojiet taimeri), pēc tam izslēdziet uguni. Ja ievārījums ir pagatavots ilgāk par 1 minūti, tas izrādīsies ļoti biezs. Sagatavojiet burkas ar piltuvi ievārījuma. 5. Ievietojiet burkas augsttemperatūras virsmā, piemēram, uz griešanas koka dēļiem. Ievietojiet burkas ar ievārījumu, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai, pēc tam aizveriet un uzglabājiet ledusskapī vai saldētavā.
Porcijas: 10