90. gadu vidū pagājušajā gadsimtā ASV bija reāls vitamīnu uzplaukums. Amerikāņi, ko veicināja reklāma, nepacietīgi patērēja vitamīnus un minerālvielas daudzumos, kas pārsniedza ieteiktās devas 10 vai pat 100 reizes. Tātad cilvēki mēģināja atbrīvoties no saaukstēšanās , aptaukošanās, sirds un asinsvadu un ādas slimībām, periodontiem un pat vēzim. Taču masveida vitaminizācijas rezultāti bija kaut kur smieklīgi, un kaut kur bīstami.
Man jāsaka, ka daudzi vitamīnu kompleksi un uztura bagātinātāji, kas satur derīgus mikroelementus, sākotnēji tika izstrādāti, lai novērstu tādas slimības kā cūkas un beriberi (vitamīna B1 trūkums, kas noved pie polineirīta, jutīguma zudums, delīrijs). Viena kapsula dienā un šīs slimības samazinājās. Tomēr, tā vietā, ka ļaundabīgi ēst ar šiem "nabadzīgo slimību", sāka cīnīties diezgan labie cilvēki.
Amerikāņu auksta duša bija The New York Times medicīnas aptaujas žurnālists Jane Brody un Harvardas Medicīnas skolas profesors Dr Stampfers. Galvenais autoru satraukums ir tas, ka ieteikumi vitamīnu uzņemšanai ir balstīti uz "niecīgiem pierādījumiem par to ieguvumiem", kas reti ir 100%.
Turklāt vitamīnu daudzums, kas jāņem pieaugušajiem un bērniem, ir atkarīgs no daudziem faktoriem, tostarp vecuma, dzimuma un veselības stāvokļa. Jautājums ir sarežģī tas, ka daži mikroelementi spēj savstarpēji sadarboties savā ķermenī, un ne vienmēr ar viņu labumu.
Piemēram, C vitamīns, ko uzskata par atzītu antioksidantu, kas glābj šūnas no bojājumiem, dzelzs klātbūtnē pārvēršas par oksidantu ar pretēju efektu. Tas viss, kā apgalvo Brodijs, liek mums: "patērētāji, brīvprātīgie ir slikti kontrolēts eksperiments".
Beta-karotīna dienas deva nav noteikta, jo tā tiek iekļauta A vitamīna devā. Taču lielā devā tā var izraisīt ādas dzeltenumu. Daži eksperti ir iecerējuši aizdomāties, ka viņš provocē vairākus vēža gadījumus.
C vitamīnu parasti ieteicams lietot devā 60 mg dienā. Bet, kad šis slieksnis tiek pārsniegts, tas sāk mijiedarboties ar dažām zālēm no vēža. Tas traucē resnās zarnas slimību diagnostiku.
E vitamīns ir dienas deva: 8 mg sievietēm un 10 vīriešiem. Lielas devas, 50 reizes lielākas par standartu, var izraisīt asiņošanu cilvēkiem, kuri lieto narkotikas, lai "atšķaidītu" asinis.
B6 vitamīns ir sieviešu dienas deva 1,6 mg, vīriešiem - 2 mg. Ja 500 reizes pārsniedz devu, tā spēj bojāt nervus.
Kalcijs, ja to ievada vairāk nekā 1 gramā dienā, izraisa aizcietējumus un nieru darbības traucējumus.
Dzelzs dienas deva sievietēm virs 15 mg un vīriešiem - 10 mg, palielina sirds un asinsvadu slimību risku.
Cinks, ja sievietēm ir vairāk nekā 12 mg un vīriešiem 10 mg dienā, tas izraisa zarnu iekaisumu un mazina imūnsistēmu .