- olīveļļa - 1 tējkarote
- etiķis - 1/2 tējkarotes
- apelsīnu vai citronu sula - 2 tējkarotes
- Oregano - 1 tējkarote
- Sāls - 1 3/4 tējkarotes
- pipari - 2 gab
- ķiploki - 4 zobi
- Vistas gaļa: vistas gaļa - 1,2 kilogrami
- milti - 2 tases
- Spānijas spice aplauzums ar koriandru un aciote - 1 gab
- melnie pipari - 1/4 tējkarotes
1. Sajauc visas marinādes sastāvdaļas bļodā un sasmalcina ar javu un pestlu. Atstājiet malā. Ja jums nav javas un pestles, to var izdarīt pārtikas pārstrādes uzņēmumā. 2. No vistas uzņemiet lieko ādu, bet neaizņemiet visu ādu. Izmantojot lielu nazi, sagrieziet vistas gaļu šķēlītēs. Novietojiet vistas gabalus stikla traukā un ielejiet vārītu marinādes gaļu, pirksti vienmērīgi berzējot to vistas gaumē. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī 4 stundas vai nakti. 3. Lielajā kafejnīcā pietiekoši daudz eļļas jāsedz, lai segtu vistu. Kamēr eļļa tiek uzkarsēta, miltus, melnos piparus un spāņu garšvielas sajauciet lielā plastmasas maisiņā, krata, lai visas sastāvdaļas labi samaisa. Partijā ievietojiet cāļus miltu maisiņā un krata, līdz arī pārklāj. Pavelciet vistas gabalus kartupeļos, noņemiet pārpalikušo. 4. Cepiet vistas gabalus 3 minūtes. Noņemiet no eļļas un ielieciet plāksni ar papīra dvieļiem. Samaziniet siltumu, novietojiet visu vistu atpakaļ pannā, pārklājiet un apcepiet 10 minūtes. 5. Noņemiet vistu no eļļas un novietojiet to uz plāksnes. Palieliniet ugunskuru vidējai temperatūrai un cepiet vistu līdz tumši zeltaini krāsai. Noņemiet vistu no eļļas un nosusiniet ar papīra dvieli. 6. Ielieciet plāksnes un pasniedziet.
Porcijas: 4