- Vistas gaļa: ūdens - 4 tases
- apelsīnu sula - 3/4 Stikls
- citronu sula - 1/4 tase
- medus - 1 tase
- sāls - 1/2 tase
- ķiploku pulveris - 2 tējkarotes
- melnie pipari - 1 Art. karote
- vistas krūtiņas - 4 gab
- timiāna zari - 2 gabali
- Puree: zaļie zirnīši - 2 tases
- spinātu lapas - 1 1/3 tases
- piparmētru lapas - 1/3 tase
- augu eļļa - 4 tējkarotes
- cukurs - 1 šķipsniņš
- Sāls un melnie pipari - pēc garšas
- Salsa: citronu - 1 gab
- šalotes - 4 tējkarotes
- vīna etiķis - 1 st. karote
- olīveļļa - 1/3 tase
- pētersīļi - 4 tējkarotes
- medus - 3/4 tējkarotes
- zaļie zirnīši - 2/3 tases
1. Sagatavojiet vistu. Sajauciet lielā bļodā ar karstu ūdeni, apelsīnu sulu, citronu sulu, medu, sāli, pipariem un ķiploku pulveri. 2. Kad marināde kļūst nedaudz auksta, iemērciet vistas krūtiņas un ievietojiet to ledusskapī 30 minūtes. Izraisa vistas gaļu no sālījuma, izžāvē papīra dvieli un novieto malā. 3. Pagatavojiet zirņu biezeni. Vāriet zirņus 1 minūtes lielā lielā katlā ar vārošu sālītu ūdeni. Ielieciet zirņus ledus ūdens bļodā. 4. Vāriet spinātus un piparmētru vienā pannā apmēram 5-10 sekundes. Ielieciet bļodā ar zirņiem. Saglabājiet 1/2 glāzes ledus ūdens. 5. No zirņu maisījuma rūpīgi noņem visu ūdeni, ievieto pārtikas pārstrādes iekārtas bļodā un sasmalcina līdz konsistencei ar biezeni. Pievienojiet sviestu un cukuru, samaisiet. Garšo ar sāli un pipariem, atdala. 6. Sagatavot salsu. Smalki sagrieziet sīpolu un pētersīļus. Sildiet grila vai grila pannu lielā siltumā. Cepiet ķiploku ar citronu. Mazā bļodā samaisiet šalotes, etiķi un sāls šķipsnu, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Pievieno kūdu, 1/3 tase olīveļļas, pētersīļus un medu, labi noslaucīt maisījumu. Sasmalciniet citronu mērci ar sāli un pipariem. 7. Ieeļļojiet režģa grilu ar eļļu. Viegli eļļu vistas ar citrona salsu. Cepiet vistas gaļu uz grila apmēram 5 minūtes katrā pusē. Uzkarsējiet zirņu biezeni vidējā siltumā. Pievienojiet zirņus un gatavojiet, līdz gatavs, apmēram 5 minūtes. 8. Sadaliet zirņu maisījumu starp plāksnēm. Uz augšu ielieciet vienu vistas krūtiņu, ielieciet salsu un pasniedziet.
Porcijas: 4