- Žāvētas baltās sēnes - 70 grami
- Sālītas vai marinētas sēnes - 250 grami
- Svaigas sēnes - 100 grami
- Sālīta skābakraba ar sālījumu - 250 grami
- Svaigi kāposti - 300 grami
- Spuldze - 3 gab
- Burkāns - 2 gab
- Pētersīļi, dilles - - pēc garšas
- Tomāti - 2-3 gabali
- Melnie pipari - - pēc garšas
- Bay Leaf - 1 gab
- Augu eļļa - 2-3 Art. karotes
- Citronu sula - 1-2 tējkarotes
Pirmais solis ir iepriekš ielej baltās žāvētas sēnes ar ūdeni (aptuveni 2 litri). Pēc stundas nododot šo lietu ugunī, pievienojam visu burkānu un pētersīļa sakni. Uzvāra un vāra uz mazu siltumu 30-40 minūtes. Pa to laiku, cepšanas pannā ar augu eļļu, apcep pīringti ar sasmalcinātu sīpolu, līdz tā ir caurspīdīga, tad pievienojiet smalki sagrieztus tomātus un izklājiet 3-4 minūtes. Tālāk mēs pievienojam ceptuvju kāpostiem ar nelielu sālījumā un zirņu pāru. Maisiet un sautējiet. Tālāk mēs nosūtām sasmalcinātu svaigu kāpostu uz pannu. Samaisiet, mēs sautē vēl dažas minūtes. Cepšanas traukā gandrīz viss šķidrums iztvaiko, tāpēc mēs pievienosim pāris sēņu buljona kausus, kas turpina gatavot zemā siltumā. Sagrieziet dārzeņus, līdz kāposti ir gatavi. Tagad jūs varat atkal ņemt buljonu, kas jau 40 minūšu laikā ir uzvilkts ar lēnu siltumu. Tagad mēs izmežam burciņus un pētersīļa sakni no buljona, mēs noņemam sēnes un novieto tos uz atsevišķas plāksnes. Sēņu buljonu filtrē un atdala atpakaļ uz pannu. Tagad ielieciet buljonā smalki sasmalcinātas sālītas vai marinētas sēnes, kā arī smalki sasmalcinātas vārītas žāvētas baltas sēnes. Kad zupa vārās - pievienojiet to mūsu dārzeņu mērci. Kad tā atkal vārās - pievienojiet dažas svaigas sēnes. Vēlreiz vāra uz vieglu un iet uz finiša līniju - mēs pievienojam smalki sakapātus zaļumus, sāli un piparus. Mēs izmēģinām garšu, iztaisnojiet to sāli un pipariem, ja tas ir nepieciešams skābēt - pievienojiet nedaudz citronu sulas. Pēc pāris minūtēm, noņemiet pannu no uguns, ļaujiet kolbam palikt aptuveni 10 minūtes zem vāka, pēc tam ielieciet plāksnēs un pasniedziet. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 6-7