Daži padomi, kā gatavot klimpas ar kartupeļiem Vareniki ir trauks, kas tiek attiecināts uz nacionālās ukraiņu virtuvi. Pildījums, ar kuru var gatavot vareniki, daudz, bet viens no populārākajiem ir vareniki ar kartupeļiem. Pelmeņu pildījumam ar kartupeļiem tradicionāli pievieno ceptu sīpolu, bet jūs varat pievienot sēnes, kā arī subproduktus. Lai piepildījums izrādījās īpaši garšīgs, ūdeni no vārītiem kartupeļiem uzmanīgi dekantē un pievieno sviestu biezenī. Lai mīklu par klimpas ar kartupeļiem mīkstu un maigu, jums ir nepieciešams ņemt labākās augstākās kvalitātes kviešu miltus. Pirms vareniki mīklu sagatavošanas, miltus var neļaut izsijāt caur smalku sietu. Tas tiek darīts ne tikai, lai noņemtu no produktu gabaliņiem un nejauši nokļūtu neapstrādātu daļu, bet arī bagātinātu ar skābekli. Tāpēc mīkla kļūs vēl vieglāka. Kartupeļu pelmeņu mīklai jāpievieno sodas, bet ne visiem tās smarža ir. Lai izvairītos no tā, jūs varat vienkārši aizstāt soda ar cepamo pulveri. Cepļi ar kartupeļiem nav ieteicami ēdiena gatavošanai, jo pēc atdzesēšanas iesildītie kartupeļi ne tikai zaudē garšas īpašības, bet ķermenim ir grūti sagremot. Vai vareniki ar kartupeļiem tikpat daudz kā viesi pie galda ēst ar karstumu, ar karstumu.
Sastāvs:- Kefīrs 1 ēd.k.
- Kviešu milti 5 ēd.k.
- Soda 0,5 tējk.
- Sāls 1 šķipsniņa
- Kartupeļi 8 gab.
- Sīpols 2 gab.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 3 ēd.k. l
- Sviests 10 g
- Sāls 1 šķipsniņa
- Pipari melnā vietā 0,5 tējk.
- 1. solis Sagatavot 7-8 vidējo kartupeļu pildījumu, notīrīt, mazgāt un sagriezt lielu.
- 2. solis. Vāra kartupeļus, pirms tie vārīti sālsūdenī 20-25 minūtes.
- 3. solis Nomazgājiet sīpolu un sagrieziet kubiņos.
- 4. solis. Sīpolu apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- 5. solis Iztukšojiet ūdeni no vārītiem kartupeļiem, samaisiet to ar garozu, pievienojiet 1/3 cepšanas, sviestu, sāli un piparus pēc garšas un labi samaisiet. Ļaujiet uzpildei atdzist.
- 6. solis Mīklai ir nepieciešams apvienot kefīru istabas temperatūrā, sodas un sāls - rūpīgi sajauciet visu. Kefīru var aizstāt ar ūdeni.
- 7. solis Tad pievienojiet miltus gabaliņos, lai mīkla sabiezētu un izkaisītu, lai sajauktu.
- 8. solis Milti ir apmēram 4-5 tases, mīkam vajadzētu iegūt diezgan stāvu un labi aiz rokām. Ja mīklu sagriež, tam jābūt vienveidīgam.
- 9. solis No mīklas nogrieziet apmēram 2 cm un sagrieziet to kubiciņos, kas iemērc miltos no sagrieztu sāniem. Iegūtie kubi tiek izlobīti ar rullīti un pildīti.
- 10. solis. Ievietojiet pildījumu apļa vidū un labi piestipriniet malas.
- Solis 11 Mēs uzklājam gatavās vareniki uz virsmas, apkaisa ar miltiem. Izrādās aptuveni 23-25 vareniki.
- Solis 12 Pagatavojiet vareniki labi sālītajā ūdenī 5 minūtes pēc vārīšanās dienas.
- 13. solis Gatavās vareniki ar kartupeļiem ielej atlikušo cepeti, viegli samaisa. Pasniedziet ar krējumu.