Tomēr neatkarīgi no tā, cik lieliski mums ir vitamīni, neaizmirstiet, ka šo vielu pārpalikums var būt gandrīz tikpat bīstams kā trūkums. Tas jo īpaši attiecas uz vitamīnus saturošām zālēm, ko pārdod aptiekās. Pārmērīga vitamīnu patēriņa rezultātā rodas hipervitamīns.
Daži bērni ēd vecītnēs nopirktus vitamīnus neierobežotā daudzumā, aizstājot tos ar konfektēm. Tomēr pat konfekšu veida vitamīnu tabletes ir tādas pašas zāles kā jebkuras citas tabletes, un tas ir jāatceras. Piemēram, nekontrolēti ēst šādus vitamīnus, bērns var pārsniegt nepieciešamo vitamīna C daudzumu 10 reizes, ar ātrumu 50 mg. dienā. Šāda neuzmanīga attieksme pret vitamīnu preparātiem var izraisīt nopietnas slimības, un parasti šie gadījumi tiek atklāti bērniem.
Piemērs ir gadījums, kad pārmērīga D vitamīna uzņemšana ir izraisījusi nopietnas nieru problēmas bērnam. Ārsti ilgu laiku nevarēja noteikt slimības cēloni, kamēr kļuva skaidrs, ka meitene ēšanas gandrīz vienīgie vitamīni, kurus viņas vecmāmiņa viņai nopirka. Tas ir iemesls slimībai.
Starp negatīvām sekām, ko rada pārmērīga A vitamīna uzņemšana, ir vājums, pietūkums, apetītes problēmas, trausli kauli. Pārmērīgs B vitamīns izraisa nopietnus enzimātisku procesu traucējumus.
Līdz šim zinātnieki zina diezgan daudz vitamīnu. Galvenie no tiem ir vitamīni A, B1, B2, C, PP, E, D, K. Vitamīni B1, B2, C, PP var mākslīgi sintezēt.
Apsveriet katru no vitamīnu veidiem sīkāk.
A vitamīns palielina imunitāti, uzlabo ādas stāvokli, regulē gļotādas, nodrošina normālu tīklenes darbību. Šis vitamīns ir taukos šķīstošs, tāpēc, lai to asimilēt, tauku uzņemšana ir obligāta. Tīrā veidā cilvēks var iegūt A vitamīnu no tādiem produktiem kā zivju eļļa, piens, olu dzeltenums un sviests.
Arī mūsu ķermenis var iegūt vitamīnu A no karotīna, kas ir bagātīgi ar burkāniem, sarkanajiem pipariem, skābēm, ķirbjiem, salātiem, spinātiem, tomātiem un aprikozēm. Karotīna pārvēršana vitamīna A ir aknas. Tomēr mūsu ķermenis nevar iegūt visu nepieciešamo vitamīnu A no karotīna, vismaz viena trešdaļa no normām būtu jāiegūst gatavā veidā no iepriekš minētajiem produktiem.
A vitamīnam piemīt akumulēšanās ķermenī un nogulsnēšanās nierēs un aknās, tāpēc jūs nevarat pārsniegt ikdienas normu. Skolēniem tas ir 1,5 mg. dienā.
B grupas vitamīni ir vitamīni B1, B2, B3, B4, B5, B6, PP. Vitamīns B1 ir atbildīgs par mūsu efektivitāti, vitalitāti un vitalitāti. Ar trūkumu organismā var būt galvassāpes, muskuļu vājums, hronisks nogurums. Un, ja B1 vitamīns vispār neieņem ķermeni, tas var izraisīt ekstremitāšu muskuļu paralīzi un pat letālu iznākumu elpošanas muskuļu paralīzes rezultātā. Šis vitamīns neuzkrājas ķermenī un tam jādarbojas nepārtraukti.
Jūs varat saņemt B1 vitamīnu no maizes, klijām, alus rauga. Lielos daudzumos tas atrodams arī olu dzeltenumu, liellopa gaļas aknās, valriekstos un pupās. Skolas bērniem šī vitamīna norma ir 1,4 mg. dienā.
Vitamīns B2 ir atbildīgs par tauku vielmaiņu un ogļhidrātu oksidēšanu, un arī no tā atkarīga šūnu elpošana. Tās organisma trūkums slikti ietekmē attīstību, notiek ķermeņa masas samazināšanās, gļotādu iekaisums. Olas, piens, alus raugs, kviešu klijas, kāposti, spināti un tomāti ir bagāti ar B2 vitamīnu. Šīs vitamīna norma ir 1,9 mg. dienā.
Nikotīnskābe, vairāk pazīstama kā PP vitamīns , ir ļoti svarīga mūsu centrālajai nervu sistēmai. Ja organismā trūkst tās, ir iespējami miega traucējumi, galvassāpes, reibonis, atmiņas traucējumi, nomākts garastāvoklis un aizkaitināmība. Pilnīgs PP vitamīna trūkums organismā izraisa demenci, gremošanas sistēmas traucējumus, čūlu veidošanos un rētas uz ādas. Lielos daudzumos PP vitamīns ir atrodams pienā, olās, ravē, klaips, graudu graudos, kartupeļos, tomātos, kāpostu, spināti, salāti, apelsīni, citroni un vīnogas. Jaunāko skolēnu norma ir 15 mg. dienā.
Gadījumā, ja ķermenī trūkst C vitamīna (askorbīnskābes), tā samazina imunitāti, miegainības miega stāvokli, ātru nogurumu, zobu un smaganu pasliktināšanos.
Ar ilgstošu šī vitamīna deficītu cilvēks saslimst ar cūkām. Ar šo slimību iepriekš aprakstītie pārkāpumi ir palielināti desmitkārtīgi. Uz smaganām veidojas čūlas, zobi sāk pietūkties un pamest, imunitāte ir ievērojami samazināta, biežas lūzumi rodas, palielinoties kaulu smadzenēm. C vitamīns organismā nav uzkrāts, tādēļ tā nepārtrauktais patēriņš ir vienkārši nepieciešams.
Bērna ķermenim vitamīns D ir ārkārtīgi nepieciešams. Bez tā normāls kaulu veidošanās nav iespējama. Iegūstiet nepieciešamo daudzumu šī vitamīna, jūs varat ēst zivju eļļu, olu dzeltenumus un sviestu. Skolas bērniem dienā nepieciešams saņemt 500 vienības no šī vitamīna.
Lai organismam nodrošinātu vajadzīgos vitamīnus, pietiek ar ēst pilnīgi un dažādi, un rudens un ziemas sezonā papildināt ēdienu ar vitamīnu saturošiem preparātiem. Vai ir lietderīgi izmantot liekos vitamīnus? Lai izvairītos no vitamīnu pārdozēšanas, ieteicams ilgstoši neizmantot piedevas, bet to darīt 3-4 nedēļu ilgos ciklos ar pārtraukumiem.