- baltas pupiņas - 200 grami
- zirņi - 200 grami
- svaigie sīpoli - 4 gabali
- tomāts - 2 gab
- zaļās pupiņas - 200 grami
- cukini - 2 gab
- burkāns - 2 gab
- rāceņa - 2 gab
- kartupeļi - 2 gabali
- zaļie sparģeļi - 200 grami
- olīveļļa - 6 vienības. karotes
- ūdens - 2 litri
- Vistas buljona kubi - 2 gab
- sāls, pipari - pēc garšas
Dienu vakarā baltās pupiņas iemērcja naktī. Nutriež zirņus. Sagrieziet tomātus un svaigus sīpolus. Zaļās pupiņas sagriež šķēlēs. Skvošs, burkāni, rāceņi un kartupeļi sagriež gabaliņos. Izgrieziet sparģeļus un nedaudz pagatavojiet sālsūdenī. Vāra baltas pupiņas vārot sālsūdenī, bet nevārīties. Drain Uzkarsē olīveļļu lielā kafijas mērcē, pievieno sīpolu, sāli, piparus, apcep vienu minūti. Pievienojiet rāceņus, burkānus un kartupeļus. Labi samaisa. Pievienojiet cukīni, pupas, zaļās pupiņas un sparģeļus. Maisot labi un apcep 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Šī provizoriskā dārzeņu sagatavošana eļļā ir svarīga minestrona smaržu piešķiršanai. Pievienojiet 2 litrus ūdens un vistas kubiņus. Uzvāra, tad samazinās siltumu un atstāj gatavot, līdz visi dārzeņi ir labi sagatavoti. Pēc tam pievienojiet tomātus un ļaujiet gatavot vēl 10 minūtes. Pasniedziet karsts.
Porcijas: 6