- Kartupeļi - 280 grami
- Olas - 5 gab
- Sīpoli - 140 grami
- Tomāti - 1 gab
- Zaļie zirnīši - 1 glāze
- Olīveļļa - 3 vienības. karotes
- Sāls un pipari - pēc garšas
1. Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet pa daļām un sagrieziet ļoti plānā kārtā. Apkaisa ar sāli. Nomazgājiet sīpolus, sagrieziet pa pusēm un sasmalciniet. Iegrieziet tomātus ar asu nazi. 2. Ielejiet 2 ēd.k. no olīveļļas cepšanas traukā. Uzkarsē uz vidējas siltuma. Pievienojiet kartupeļus un apcepiet 5 minūtes, pastāvīgi maisot. Pievieno sīpolus un labi samaisa. Pārklājiet trauku ar vāku un pagriežot gāzi. Periodiski maisa 3. Olas iekļūst lielā bļodā un pātagu ar dakšiņu, lai sajauktu dzeltenumus un olbaltumvielas. Pievienojiet sāli un piparus. Kad kartupeļi un sīpoli ir gatavi, pievienojiet tos bļodā ar olām. Pievienojiet tomātus un zirņus. 4. Pievienojiet atlikušo karoti olīveļļas pannā un sildiet vidēji karstumā, apmēram 1 minūti. Olu un dārzeņu maisījumu ielejiet traukā. Pārvelciet gāzi. Pavārs zemākajā siltumā 15 minūtes. 5. Kad gandrīz viss olbaltumvielu virsmas šķidrums iztvaiko, pagrieziet to uz otru pusi un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Pasniedziet karsts.
Porcijas: 2